Sopa de repolho

Ingredientes

• 2 pimentões verdes
• 6 cebolas verdes grandes
• 450 g de tomates em cubos
• 2 cenouras medias
• 1 punhado de salsão picado
• 1 pacote de sopa de cebola
• ½ repolho picado
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de salsinha picada
• Sal, pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma panela a cebola verde fatiada, limpe o pimentão, pique e ponha também na panela junto com a cebola. Pique o repolho e junte o resto. Tire a pele e as sementes dos tomates, pique e coloque na panela, juntando também as cenouras picadas, o salsão picado, o alho, a salsinha picada e acrescente a seguir o pacote de sopa de cebola, os dois cubos de caldo de galinha e acrescente então de 10 a 12 copos de água até cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente duas horas. Quando estiver quase na hora de desligar o fogo ponha o sal e a pimenta a gosto.