Frutos do mar - receita

INGREDIENTES

60g de polvo

60g de camarões

60g de lagosta

60g de anéis de lula

20g de pimentão vermelho

20g de pimentão amarelo

80ml de azeite

Suco de ½ limão

30ml de vinho branco

Sal

Suco concentrado de manga

30g de manteiga

Pimenta rosa

Açúcar

1 cebola roxa pequena

MODO DE PREPARO

Cozinhe o polvo. Depois, junte-o com camarões, lagosta e anéis de lulas. Em seguida, tempere com azeite, sal, suco do limão e vinho branco. Deixe marinar por alguns minutos. Refogue os pimentões com o azeite e acrescente os frutos do mar. Faça um molho com a manteiga e o suco de manga, deixando reduzir um pouco. Acrescente sal, pimenta-do-reino e açúcar para quebrar a acidez. Glaçar os gomos de cebola com manteiga, sal e açúcar na mesma proporção. Finalize com a pimenta rosa.