8 gemas de ovos
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
8 de ovos em neve
manteiga para untar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de Queijo coalho ralado
| Molho | |
| Misture as gemas com a farinha e a pimenta e bata muito bem até que engrosse. Bata as claras em neve. Adicione 1/4 de xícara (de chá) de água com um pouco de sal. Adicione a mistura de gemas às claras em neve e mexa cuidadosamente. Ponha em 2 formas redondas de 20cm de diâmetro por 5cm de altura bem untadas com manteiga e, leve ao forno moderado por cerca de 15 minutos. Molho Leve a manteiga, em uma panela, ao fogo (médio) até que derreta. Adicione a farinha, o sal e o leite. Mexa até que engrosse. Junte o queijo e deixe derreter. | |
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