Receita do dia

Rocambole de carne

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne moída
• 2 ovos
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
• 1/2 pimentão amarelo pequeno picado
• 2 colheres (chá) de molho mostarda
• 1 cebola pequena picada
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Sal, pimenta-do-reino, alho e cheiro verde à gosto

Recheio

• 1 cenoura média ralada
• 100 gramas de queijo mussarela fatiado
• 100 gramas de presunto fatiado

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, coloque a carne, os potinhos de caldo de carne, os pimentões, o cheiro-verde, a mostarda, os ovos e a farinha. Misture até ficar homogêneo. Reserve. Abra a carne sobre filme plástico, formando um retângulo (31 x 21 cm). Reserve. Distribua, sobre a carne, as fatias de presunto e a mussarela sobre elas. Espalhe a cenoura e enrole como rocambole, com auxílio do filme plástico. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e retire com cuidado o filme plástico, sem desmanchar o rocambole. Leve ao forno por 1 hora e 15 minutos ou até dourar a superfície. Coloque o rocambole em uma travessa. Sirva quente.