Receita do dia


Rocambole de carne

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne moída
  • 2 ovos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
  • 1/2 pimentão amarelo pequeno picado
  • 2 colheres (chá) de molho mostarda
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Sal, pimenta-do-reino, alho e cheiro verde à gosto
Recheio
  • 1 cenoura média ralada
  • 100 gramas de queijo mussarela fatiado
  • 100 gramas de presunto fatiado
Como fazer
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, coloque a carne, os potinhos de caldo de carne, os pimentões, o cheiro-verde, a mostarda, os ovos e a farinha. Misture até ficar homogêneo. Reserve. Abra a carne sobre filme plástico, formando um retângulo (31 x 21 cm). Reserve. Distribua, sobre a carne, as fatias de presunto e a mussarela sobre elas. Espalhe a cenoura e enrole como rocambole, com auxílio do filme plástico. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e retire com cuidado o filme plástico, sem desmanchar o rocambole. Leve ao forno por 1 hora e 15 minutos ou até dourar a superfície. Coloque o rocambole em uma travessa. Sirva quente.
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