Polenta cremosa a la Vovó Briguilina

Ingredientes 
  • 7 xícaras (chá) de caldo de frango
  • 1 1/2 xícara (chá) de fubá de  milho
  • 150 gramas de queijo ralado
  • Sal à gosto
  • Molho
  • 500 gramas de lingüiça toscana sem pele
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 6 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cálice de vinho branco
  •  Cheiro-verde à gosto
Modo de preparo: Ferva o caldo, adicione o fubá em forma de chuva, mexendo sempre com uma colher de pau de cabo longo de baixo para cima por 45 minutos, até que fique cozido e finalize com o queijo ralado.
Molho: Em uma panela untada com o azeite coloque o alho seguido da cebola, acrescente a linguiça e deixe tomar gosto, coloque o vinho, os tomates em cubos e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado, e finalize com o cheiro-verde.
Montagem: Sirva a polenta em pratos individuais ou xícaras e coloque o ragú de linguiça sobre a mesma, sirva imediatamente.

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