Musse de manga

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
• 1/3 de xícara de água
• 3 claras
• ½ xícara de chá de açúcar
• 3 ¾ xícaras chá de polpa de manga processada
• Folhas de hortelã para decorar

Como fazer

Em uma tigela refratária pequena, misture a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao banho-maria para derreter. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Acrescente a gelatina dissolvida à polpa de manga e, com uma espátula, misture com as claras batidas. Leve para gelar por 4 horas ou até ficar firme. Decore com a hortelã e sirva.