Receita do dia

Frango gratinado com jerimum e queijo de coalho

Ingredientes

• 1 Colheres de sopa óleo
• 1/2 Unidade cebola ralada
• 1 Unidade dente de alho espremido
• 1/2 Quilo filé de frango cortado em cubos médios
• 1/2 Xícara água quente
• 1/2 Quilo de jerimum cortada em cubos médios, cozida na água e sal e escorrida
• 300 Gramas de queijo coalho cortado em cubos médios
• 1 Colher de sopa de cheiro verde picado
• 1/2 Xícara leite 
• 1 Xícara de maionese

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
2. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. Junte o frango e refogue até dourar.  Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até secar.
3. Em uma tigela grande, junte o frango, o jerimum, o queijo e metade da salsinha. Misture.
4. Coloque em um refratário médio redondo (27 cm de diâmetro) e reserve.
5. Em uma panela média, ferva o leite em fogo médio. Acrescente a maionese e misture até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o frango reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
6. Salpique o restante da salsinha e sirva em seguida.