Receita do dia

Caldinho de jerimum com amendoim

Ingredientes

• 500 gramas de pedaços de frango
• 1 1/2 litro de água
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja 
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 5 xícaras (chá) de jerimum picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara de amendoim torrado sem casca

Como fazer

Ferva a carcaça de frango com a água e assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe por 1 hora. Coe e reserve. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente a abóbora, o caldo reservado e o sal. Deixe cozinhar. Depois bata tudo no liquidificador  junto com o amendoim. Se necessário adicione mais água. Salpique o cheiro-verde e sirva quente.