Receita do dia

Sorvete fácil 

Lanche da noite

Receita do dia

Gastronomia e saúde

Cozinhar é terapia

Ter a pia cheia de vasilhas e utensílios pra gente lavar

De preferência sorrindo e agradecendo

Gastronomia

Entre muitas outras coisas que não entendo os termos: "no ponto", "bem passada", "ao dente" quer dizer Exatamente o que?

Pra mim comida (como muitas outras coisas) é questão de gosto. Portanto ao ponto, ao dente (lembro que existem banguelos) e bem passada é bom mesmo quando estamos com apetite. 

Comida di Buteco

Em sua 22.ª edição o concurso Comida di Buteco terá a participação de 40 cidades de norte a sul do país. Depois de eleger os 21 melhores butecos dos circuitos, em julho eles serão avaliados por um júri especial que escolherá o melhor de todos. 

O Comida di Buteco edição 22.ª (Fortaleza) começa hoje sexta-feira, 8 de abril e terá a participação de 23 estabelecimentos. O vencedor da capital cearense concorrerá ao prêmio nacional, quem tem como tema "Buteco Vive". Vamos prestigiar!

A vida continua>>>

Master Chef

Master Chef, Chef ou Mestre Cuca de verdade é quem faz um jantar e depois de mais de dois anos continua sendo lembrado. O mais cozinheiro, uns poucos menos ruins que outros.

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Fim de mês...
Tá difícil, sem grana, mas hoje eu não quero nem saber, vou comer uma bela pizza, no capricho!!!

Vida que segue

Bolo mole da Vovó Briguilina

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de acúcar
4 xícaras de leite integral
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

Como fazer
Reserve o coco para colocar na massa apenas depois de bater bem todos os outros ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno (pré-aquecido) deixe até dourar. Espere esfriar e bom apetite.

Vida que segue

Feijão Briguilino

Ingredientes

• Meio quilo de feijão de corda cozido e coado
• 200 gramas de bacon
• 200 gramas de linguiça
• 200 gramas de torresmo
• 200 gramas de carne de sol
• 7 ovos cozidos
• Pimenta-do-reino, alho, cebola, cheiro-verde, couve e sal a gosto

Como fazer

Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve. Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura. Na mesma panela, frite o bacon até dourar e reserve. Em seguida, frite a carne com a cebola e o alho e deixe dourar. Retire a carne e frite a linguiça e reserve. Refogue a couve. Atenção: tudo sendo feito na mesma panela. Retire a couve e, se necessário, acrescente um pouco da gordura do torresmo pra fritar os ovos (mexidos). Retire o ovo e torre a farinha. Quando a farinha estiver torrada, coloque todos os ingredientes na panela novamente e misture. Quando essa mistura estiver bem encorpada, acrescente o feijão, tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir. 

Todo mundo quer ser bom, mas da lua só vemos um pedaço 

Vida que segue... 

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Para adoçar o dia

Nada melhor que começar o dia com uma deliciosa sobremesa muito fácil de fazer. Confira no vídeo abaixo. E sinta o gostinho da casa de vovó.


Vida que segue

Moqueca capixaba

Espirito-santense - nascido no estado do Espirito Santo -,  diz que moqueca é Capixaba. O resto é peixada. Concordam?...

Eu discordo, Por uma razão muito simples, faço minha "peixada" exatamente como essa moqueca.

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Receitas da Vovó Briguilina

Para quem tem bom gosto e gosta de comida com sabor de infância, nada melhor que as receitas da Vovó Briguilina. Tem de tudo:

• Pratos principais
• Sobremesas 
• Salgados
• Doces

Clique na imagem da Vovó e conheça o paraíso dos sabores.

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Receita de brigadeiro

Ingredientes

• Chocolate granulado
• 1 colher de margarina sem sal
• 1 caixa ou lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Como fazer

Em uma panela coloque todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar, até que comece a desgrudar da panela. Deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no chocolate granulado e...saboreie sem arrependimento.

P.S. O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, de origem paulista, o qual rapidamente se difundiu,  tornando-se comum em todo o país. A sua presença em festas de aniversário, junto com doces como o quindim, cajuzinho e o beijinho. É conhecido também no Rio Grande do Sul pelo nome de negrinho.

Vida que segue...

Doce Delícia

Quindim
Ingredientes

• 18 gemas de ovos
• Meio quilo de açúcar
• 250 gramas de coco ralado

Como fazer

• Separe as gemas. Coloque numa vasilha com o açúcar e o coco ralado. Misture tudo muito bem. Coloque numa forma untada com manteiga e açúcar. Deixe descansar pelo menos uma hora. Depois cubra a forma com papel alumínio, coloque em banho-maria por 1 hora e 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 Cº. Quando estiver no ponto, retire do forno. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira até a hora de servir. Se preferir tire da geladeira e deixe em temperatura ambiente. Bom apetite!

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Coroa quiche

Uma receita para fazer sucesso em qualquer reinado.

Vovó Briguilina recomenda.

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Pão de queijo de frigideira

Além de ser uma delícia é a receita mais fácil de fazer que conheço. Usando apenas 4 ingredientes e quase sem nenhum trabalho, você faz um lanche saboroso em apenas alguns minutinhos. Vou dá a medida básica para apenas um. Quer fazer mais, multiplique os ingredientes. Mãos a obra.

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo minas
2 colheres de sopa de polvilho (goma)
Como fazer
Misture a goma, queijo e ovo numa tijela e misture bem. Coloque uma frigideira no fogo com uma colher de sopa de margarina. Ponha a base na frigideira. Asse de um lado, depois do outro. Tire e se delicie comendo com uma xícara de café, puro ou com leite.
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Arroz de forno

Ingredientes

5 xícaras (chá) de arroz cozido

100 gramas de queijo parmesão ralado

100 gramas de queijo de mussarela ralado

100 gramas de presunto cortado em cubinhos

1 xícara (chá) de leite integral

1/2 copo de requeijão

1 moe de cheiro-verde

1 cenoura ralada

1 cebola grande picada

Pimenta-do-reino, sal, alho a gosto

1 ovo

Como fazer

Numa tijela misture o arroz, o presunto, a mussarela, a cenoura e o cheiro verde. Coloque num refratário untado com margarina. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Despeje sobre o arroz e asse no fogo pré-aquecido a 220 °C até dourar. 

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Sabores nordestinos

Qual destas delícias você gosta mais?

Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas, de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar...

Receita da Vovó Briguilina

Carne de sol com jerimum

Ingredientes

01 kg de carne de sol cortada em cubos

02 colheres de óleo

01 colher de vinagre 

02 cebolas médias picadas

01 de jerimum (caboclo ou de leite) cortado em cubos

Pimenta, cheiro-verde, alho e sal a gosto

Como fazer

Em uma panela, ferva 1 litro de água e junte a carne e o vinagre. Ferva por 5 minutos e escorra. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, junte o alho, a cebola e a carne e frite por 10 minutos ou até começar a dourar. Adicione a água restante, tampe e cozinhe por 25 minutos (conte o tempo quando a panela começar a chiar). Tire a pressão da panela e verifique se a carne está macia. Acrescente a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos ou até que fique ligeiramente macia. Tempere com sal. Polvilhe as ervas e regue com azeite se desejar.

Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas, de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar...