Bolo mole da Vovó Briguilina

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de acúcar
4 xícaras de leite integral
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento

Como fazer
Reserve o coco para colocar na massa apenas depois de bater bem todos os outros ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno (pré-aquecido) deixe até dourar. Espere esfriar e bom apetite.

Vida que segue

Receita de brigadeiro

Ingredientes

• Chocolate granulado
• 1 colher de margarina sem sal
• 1 caixa ou lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Como fazer

Em uma panela coloque todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar, até que comece a desgrudar da panela. Deixe esfriar. Faça bolinhas, passe no chocolate granulado e...saboreie sem arrependimento.

P.S. O brigadeiro é um doce típico da culinária brasileira, de origem paulista, o qual rapidamente se difundiu,  tornando-se comum em todo o país. A sua presença em festas de aniversário, junto com doces como o quindim, cajuzinho e o beijinho. É conhecido também no Rio Grande do Sul pelo nome de negrinho.

Vida que segue...

Doce Delícia

Quindim
Ingredientes

• 18 gemas de ovos
• Meio quilo de açúcar
• 250 gramas de coco ralado

Como fazer

• Separe as gemas. Coloque numa vasilha com o açúcar e o coco ralado. Misture tudo muito bem. Coloque numa forma untada com manteiga e açúcar. Deixe descansar pelo menos uma hora. Depois cubra a forma com papel alumínio, coloque em banho-maria por 1 hora e 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 Cº. Quando estiver no ponto, retire do forno. Deixe esfriar um pouco e ponha na geladeira até a hora de servir. Se preferir tire da geladeira e deixe em temperatura ambiente. Bom apetite!

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Coroa quiche

Uma receita para fazer sucesso em qualquer reinado.

Vovó Briguilina recomenda.

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Panelada goumert

Ingredientes

• 1/2 kg de bucho de boi
• 200 g de linguiça calabresa em rodelas
• 1 pata de boi em pedaços
• 1/2 kg de tripa de boi
• Sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, tomate e cheiro-verde a gosto

Como fazer

Corte o bucho em pedaços, fatie a pata e as tripas em anéis com dois dedos de espessura e tempere tudo com sal. Cozinhe em uma panela com água e folhas de louro por cerca de 2 horas, até ficar tudo macio. Retire a panela do fogo, e, quando esfriar, retire a gordura que fica no caldo, desprezando todo o caldo formado. Tempere tudo com o sal, o colorau, a metade do alho, o sal e a pimenta-do-reino. Em uma panela, doure as cebolas no óleo. Acrescente a outra metade do alho, o pimentão, e em seguida os tomates. Junte a linguiça calabresa e o bastante de água para cozinhar. Acrescente o cheiro-verde. Coloque azeitonas e sirva.

Um amigo cearense me perguntou: 

- E o que tem de diferente nessa panelada?

- Para ficar goumert, tem de colocar azeitona depois dela pronta. 
É a molecagem cearense

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Pão de queijo de frigideira

Além de ser uma delícia é a receita mais fácil de fazer que conheço. Usando apenas 4 ingredientes e quase sem nenhum trabalho, você faz um lanche saboroso em apenas alguns minutinhos. Vou dá a medida básica para apenas um. Quer fazer mais, multiplique os ingredientes. Mãos a obra.

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo minas
2 colheres de sopa de polvilho (goma)
Como fazer
Misture a goma, queijo e ovo numa tijela e misture bem. Coloque uma frigideira no fogo com uma colher de sopa de margarina. Ponha a base na frigideira. Asse de um lado, depois do outro. Tire e se delicie comendo com uma xícara de café, puro ou com leite.
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Arroz de forno

Ingredientes

5 xícaras (chá) de arroz cozido

100 gramas de queijo parmesão ralado

100 gramas de queijo de mussarela ralado

100 gramas de presunto cortado em cubinhos

1 xícara (chá) de leite integral

1/2 copo de requeijão

1 moe de cheiro-verde

1 cenoura ralada

1 cebola grande picada

Pimenta-do-reino, sal, alho a gosto

1 ovo

Como fazer

Numa tijela misture o arroz, o presunto, a mussarela, a cenoura e o cheiro verde. Coloque num refratário untado com margarina. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Despeje sobre o arroz e asse no fogo pré-aquecido a 220 °C até dourar. 

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Mousse de Leite Ninho

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 claras ou 3 xícaras de falso chantilly

Como fazer

Em uma tigela, misture o leite em pó, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata as claras em neve e misture delicadamente na mousse. Distribua em taças e leve para gelar. Decore com morangos. Deixe pelo menos 4 horas na geladeira

Para recheio de bolo não há nada mais gostoso que este mousse

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Receita da Vovó Briguilina

Carne de sol com jerimum

Ingredientes

01 kg de carne de sol cortada em cubos

02 colheres de óleo

01 colher de vinagre 

02 cebolas médias picadas

01 de jerimum (caboclo ou de leite) cortado em cubos

Pimenta, cheiro-verde, alho e sal a gosto

Como fazer

Em uma panela, ferva 1 litro de água e junte a carne e o vinagre. Ferva por 5 minutos e escorra. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, junte o alho, a cebola e a carne e frite por 10 minutos ou até começar a dourar. Adicione a água restante, tampe e cozinhe por 25 minutos (conte o tempo quando a panela começar a chiar). Tire a pressão da panela e verifique se a carne está macia. Acrescente a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos ou até que fique ligeiramente macia. Tempere com sal. Polvilhe as ervas e regue com azeite se desejar.

Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas, de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar...

Bolo mole com leite condensado

Ingredientes

3 ovos

600 ml de leite de coco

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina, com sal

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma retangular untada e enfarinhada.⠀Asse em forno preaquecido a 180ºC até dourar.⠀Retire do forno, espere esfriar e sirva.⠀Bom apetite

Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas, de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar...

Receita da Vovó Briguilina

 

Macarrão com molho de queijo

Ingredientes

• 500g do macarrão de sua preferência
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal, pimenta e alho a gosto

Como fazer 

1. Cozinhe o macarrão com sal e reserve.
2. Numa panela, refogue a farinha na manteiga em fogo baixo, acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Adicione o leite fervendo e mexa até engrossar.
3. Acrescente o requeijão, o cheddar, o queijo ralado e deixe incorporar. Acerte o sal.
4. Numa tigela, despeje o macarrão e vá acrescentando o molho do queijo
5. Bom apetite! 

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Pastel de forno

Delicioso e super fácil de fazer 

Receita rápida, fácil e gostosa para almoço de última hora

Estrogonofre de carne

Ingredientes

Meio quilo (500 gramas) de alcatra

• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 unidade de tomate sem pele picado
• 1 xícara (chá) de cogumelo (opcional)
• 1 lata de creme de leite
• • Alho e sal a gosto

Como fazer

Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o catchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso. Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por 1 minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.

Dica: Se juntar água ao refogar a carne, frite-a até todo o líquido evaporar.

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Receita da Vovó Briguilina

Arroz recheado ao forno

Como sempre recomendamos uma receita gostosa e fácil de fazer.

Bom apetite!

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Dica de lanche da Vovó Briguilina

Rocambole de pastel

Perfeito para o lanche da tarde, além de ser fácil e rápido de fazer. Com um suco ou refrigerante, é uma delícia. Os netinhos irão adorar

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Estrogonofe de camarão com requeijão

Ingredientes

1 quilo de camarão descascado

200 gramas de requeijão

100 gramas de parmesão ralado

2 cebolas grande

2 tomates médias picadas

200 gramas de molho branco

5 colheres de sopa de azeite

Sal, alho, pimenta e cheiro verde a gosto

Como fazer

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, refolgue a cebola, os camarões acrescente o cheiro verde e mexa. Em seguida junte o molho branco e o requeijão cremoso mexendo bem. Coloque a mistura em um refretaria, salpique o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para dourar. Sirva com arroz branco e batata palito. Bom apetite.

Malassada de liquidificador

Ingredientes

Uma colher de chá de azeite

Três colheres de sopa de óleo 

Duas colheres de sopa de farinha de trigo

Duas colheres de sopa de queijo parmesão

Uma xícara de chá de presunto em cubos

Meia xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas

Um tomate médio picado

Pimenta, sal, alho e cheiro-verde à gosto 

Como fazer

Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o parmesão e o alho até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione o presunto, o tomate, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Leve a frigideira ao fogo médio e despeje metade da mistura, dourando dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da massa e sirva.

Receita de Vovó Briguilina

Sobremesa do preguiçoso
Ingredientes

• 2 latas de creme de leite
• 2 copos de iogurte natural
• 2 latas de leite condensado
• 2 envelopes de suco em pó
• 500 gramas de uma fruta em cubos

Como fazer

• Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador
• Depois faça camadas da fruta e creme
• Coloque no congelador por pelo menos 1 hora

Yakisoba da Vovó Briguilina

Ingredientes

• 500 gramas de Peito de frango desossado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• sal à gosto
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 cenouras em rodelas
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1/2 acelga picada
• 300 gramas de macarrão para yakisoba

Como fazer

1. Coloque o frango cortado em cubos de 3 cm em um refratário com o azeite e o sal.
2. Leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência média, tampado.
3. Mexa na metade do tempo.
4. Misture o amido de milho com o caldo de galinha, o molho de soja e coloque sobre o frango.
5. Acrescente os legumes picados e mexa bem.
6. Retorne ao microondas, tampado, por 8 a 10 minutos na potência alta.
7. Mexa na metade do tempo.
8. A parte, cozinhe o macarrão, com água, óleo e sal.
9. Escorra se necessário.
10. Coloque o frango com legumes sobre o macarrão e sirva.
11. Opções: couve-flor, brócolis, repolho, lombo de porco, carne, camarã cogumelos etc.
12. Molho de soja acompanha à parte.