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Geléia de abacaxi

Ingredientes 
  • 03 xícaras (chá) de abacaxi picados
  • 01 xícara (chá) de açúcar
  • 01 colher (sobremesa) de suco de limão
Como fazer

Num recipiente com tampa, coloque o abacaxi e o açúcar. Leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos em potência alta. Retire e bata parte da fruta no liquidificador  para formar um purê. Acrescente o suco de limão e retorne ao micro-ondas por 9 a 11 minutos na potência alta, com o recipiente destampado, até o purê engrossar, mexendo eventualmente.

Matéria assinada por:
Evelin Duarte

Receita do dia



Biscoito com Geleia Banana e Café


INGREDIENTES:

Geleia:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de café
 - 1 xícara (chá) de açúcar
 - 2 bananas prata

Massa:
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
 - 5 colheres (sopa) de manteiga sem temperatura ambiente
 - 1 ovo
 - 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 - 2 colheres (sopa) de amido de milho
 - 1/3 de colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Geleia:
Coloque o café e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Ferva até obter uma calda mais grossa, desligue e reserve. Amasse as bananas e leve ao fogo para cozinhar até formar um purê. Adicione a calda de café, misture e reserve.

Massa:
Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso. Junte o ovo e bata mais um pouco. Reserve. À parte, peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Adicione os ingredientes secos à manteiga batida e misture até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas com a massa e pressione o centro para formar uma cavidade. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos, retire, coloque uma colher (chá) da geleia em cada cavidade e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.