Blog do Briguilino: Torta

Reserve 2 colheres (chá) do potinho de caldo de galinha.
Em uma panela, coloque o potinho de caldo de galinha restante e aqueça em fogo médio.
Junte o frango, misture e refogue por 3 minutos.
Adicione o extrato, o tomate e o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a água e cozinhe por 10 minutos, com a panela tampada, até secar o líquido. Retire o frango e desfie.
Volte o frango para a panela com os temperos e junte o cheiro-verde e os palmitos. Misture e reserve.

MASSA

Em uma panela, junte a batata, o caldo de galinha reservado, a margarina, o leite, o creme de leite e o orégano. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê cremoso.

MONTAGEM

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em um refratário médio (31 x 19 cm), forme camadas alternadas de purê, frango e queijo, finalizando com queijo.
Leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Torta cremosa de chocolate e maçãs

Ingredientes

200 gramas de chocolate
1 colher [sopa] de margarina
250 gramas de açúcar
5 ovos
1 colher [sopa] de farinha de trigo
4 maçãs

Como fazer

Coloque o chocolate e a margarina num refratário. Leve ao micro-ondas na potência média, por 2 minutos. Junte o açúcar e misture bem. Deixe esfriar por 10 minutos. Acrescente os ovos a farinha e misture bem. Ligue o forno a 180ºC. Despeja a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada. Descasque as maçãs e corte-as ao meio e coloque-as sobre a massa. Asse por 1 hora e meia. Retire do forno. Sirva fria.

Torta de limão

Ingredientes

1 1/2 pacote de biscoito maisena
Margarina

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Como fazer

Triture as bolachas no liqüidificador. Numa fôrma redonda de vidro, jogue a bolacha juntamente com a margarina (por volta de 6 a 8 colheres de sopa) até o ponto de poder modelar a massa no fundo e nas bordas da fôrma. Com um garfo, faça furinhos na massa e coloque no forno por cerca de 10 minutos. Reserve. Bata todos os ingredientes do recheio. Deixe esfriar e depois jogue por cima e enfeite com raspas de limão. Deixe na geladeira por 2 horas.

Torta de legumes

Ingredientes

1 xícara [chá] de farinha de trigo
1 xícara [chá] de óleo de soja
1 batata inglesa grande
2 abobrinhas
2 cenouras
3 tomates
1 cebola
2 ovos
1 colher [chá] parmesão ralado
Sal, alho, cheiro-verde, à gosto

Como fazer

Rale os legumes e a cebola no ralo grosso; pique os tomates (sem pele e sementes). Acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.

Receita do Dia

Torta de Mussarela e Presunto

Ingredientes

Massa

50 gr de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (café) de Óleo de soja
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 gema de ovo
quanto baste de sal
quanto baste de farinha de trigo

Recheio

250 gr de presunto magro picado(s)
150 gr de mussarela picada(s)

Creme

2 copos de leite
1 colher (sopa) de margarina
100 g de queijo ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 unidades de gema de ovo
1 lata de creme de leite
quanto baste de sal

Modo de preparo

Massa

Adicione o leite morno com 5 colheres(sopa) de farinha de trigo. Deixe a massa descansar por 30 minutos para crescer. Junte o óleo, a margarina, a gema e o sal. Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo até a massa soltar das mãos (aproximadamente 500 g). Deixe crescer por 1 hora. Divida a massa em 2 partes. Com uma das partes forre a assadeira untada. Espalhe o presunto e a mussarela picados. Coloque por cima o creme. Feche com o restante da massa. Pincele com gema batida. Asse em forno moderado.

Desmanche o fermento no açúcar.

Creme

Doure a farinha de trigo na margarina, depois adicione aos poucos o leite. Acrescente as gemas batidas, o queijo, o sal e por último o creme de leite.

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