Torta de legumes

Ingredientes

• 1 xícara [chá] de farinha de trigo
• 1 xícara [chá] de óleo de soja
• 1 batata inglesa grande
• 2 abobrinhas 
• 2 cenouras
• 3 tomates 
• 1 cebola
• 2 ovos
• 1 colher [chá] parmesão ralado
• Sal, alho, cheiro-verde, à gosto

Como fazer

Rale os legumes e a cebola no ralo grosso; pique os tomates (sem pele e sementes). Acrescente os demais ingredientes e mexa bem. Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado.