Gastronomia: Saberes e sabores

Achados do Cariri

A doçura do mel de abelha uruçu, as rapaduras de Barbalha, a acidez marcante e exótica do maracujá do mato, os filhós vendidos na Praça da Sé, no Crato, e outros sabores e receitas de uma das regiões mais emblemáticas – cultural, gastronômica e historicamente – do Ceará estão sendo mapeados e serão trabalhados durante o Saberes e Sabores – edição Cariri: na rota da inovação”. Promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), o projeto reúne oficinas, palestras e ainda um food park à base de insumos caririenses.

Cinema

[...] Cine Ceará é lançado no Cariri

A programação oficial da 21ª edição do Festival Cine Ceará foi lançada oficialmente ontem, neste Município. Este ano, a mostra acontece de forma paralela em Fortaleza e Juazeiro do Norte, com ênfase nos 100 anos da "Terra do Padim", inserido na programação das comemorações oficiais. O evento, que tem a promoção do Diário do Nordeste, aconteceu durante um café da manhã, no Palácio da Microempresa. O tema do Cine Ceará em Juazeiro será "Religião e Religiosidade no Cinema".

O Cine Ceará será realizado de 9 a 16 de junho, no Memorial Padre Cícero, recém-reformado. As apresentações dos filmes também vão ocorrer no Centro Cultural Banco do Nordeste. Outro destaque da programação será a realização do Seminário Religião e Religiosidade no Cinema, entre os dias 12 e 14 de junho, no Memorial Padre Cícero. Estiveram no lançamento o prefeito de Juazeiro, Manoel Santana, juntamente com o reitor da Universidade Federal do Ceará (UFC), professor Jesualdo Farias, e o diretor-executivo do Cine Ceará, Wolney Oliveira, além de integrantes da Comissão do Centenário da cidade.

Esta é a segunda vez que uma cidade do interior do Estado será sub sede do Festival. A primeira, segundo Wolney Oliveira, aconteceu em 2008, na cidade de Sobral. Ele diz que a proposta da UFC é de descentralizar a mostra. Em Juazeiro, o Cine Ceará possibilitará a inclusão da cidade no cenário cultural como um dos maiores eventos do tipo no País.

Na abertura, está confirma a participação do dramaturgo e poeta paraibano, Ariano Suassuna. Ao lado do filósofo João Vila-Chã, Ariano debaterá o longa-metragem "O Auto da Compadecida", dirigida por Guel Arraes, com texto baseado em sua obra. Para o encerramento, está programada palestra com o jornalista e escritor cearense, Lira Neto, autor, dentre outras obras, do livro "Padre Cícero: Poder, fé e guerra no sertão".

O reitor da UFC, Jesualdo Farias, destacou a presença da UFC na região, e o trabalho que vem desenvolvendo junto ao Festival Cine Ceará.

"A universidade vem contribuindo com a história de Juazeiro e o resgate da memória, por meio as pesquisas. Esses temas serão mostrados em palestras e seminários durante este ano, além da programação específica que estamos lançando do Cine Ceará", diz.

MAIS INFORMAÇÕES 
Secretaria de Desenvolvimento, Turismo e Romaria - Memorial Padre Cícero, Juazeiro do Norte (CE)
Telefone: (88) 3511.4040

Elizângela Santos

Festa de Santo Antônio

O sagrado e o profano se misturam na Festa do Pau da Bandeira, que começa hoje com muito bom humor

Com a "Noite das Solteironas" será aberta hoje, a Festa de Santo Antônio, padroeiro de Barnalha. No domingo, a abertura prossegue com o carregamento do pau da bandeira e show de grupos folclóricos, uma festa popular de tradição secular. Para a edição deste ano, a organização do evento estima público médio de 500 mil pessoas.

Para receber público tão numeroso, a festa conta com um esquema de segurança. A Delegacia local funcionará 24 horas por dia, em regime de plantão. Haverá ainda um reforço de 150 policiais militares, do Batalhão de Juazeiro do Norte e de outras companhias, além do Corpo de Bombeiros.

Na região, é alimentada a crendice de que a moça solteira que toca no pau da bandeira não passa mais de um ano sem casar. A professora e poetisa Sebastiana Gomes de Almeida, conhecida por "Bastinha", bota mais pimenta na superstição com estes versos: "É meu santinho bendito/ padroeiro de Barbalha/quem sabe aí no infinito/depois dos trinta inda valha/na terra não importa a zona/corroa e solteirona/é o nome que mais calha".

Socorro Luna, organizadora da "Noite das Solteironas", divulga um "kit do milagre" para as moças que querem casar. O kit tem foto e medalha de Santo Antônio, casca e folha do pau da bandeira, chá feito das cascas e um terço fabricado com as sementes da árvore que neste ano serve de mastro, no caso, a "rama branca". O chá é recomendado para "os casos mais complicados". Na fórmula: "Cloridrato de milagre, 100mg; cloridrato de fé, 200mg; e oração antoniana, 100mg". O "Grupo das Solteironas de Barbalha" mantém uma barraca na Praça da Matriz onde são vendidos os kits.

O "kit do milagre" também traz uma oração, que diz: "Oh, glorioso Santo Antônio, protetor das encalhadas, venho aos vossos pés humildemente vos pedir, arranje-me um namorado, que seja bom, fiel, amoroso, trabalhador e que tenha pressa para o matrimônio".

A vontade de arrumar um bom partido leva milhares de moças a participar da festa, tocando o Pau da Bandeira, sentando-se sobre ele e mesmo bebendo o chá produzido com pedaços da casca da árvore. Também não falta quem assine a bandeira com a imagem de Santo Antônio, para reforçar o pedido ao santo.

"Essa é a grande esperança. Isso aqui dá tanto matrimônio. Já teve casamento do Oiapoque ao Chuí. E agora, com a aprovação da lei do casamento dos homossexuais, eles vão ver que o chá da casca funciona também", garante Socorro, complementando: "Santo Antônio não tem preconceito".

A principal atração é, sem dúvida, o carregamento do Pau da Bandeira de Santo Antônio - um mastro de 23 metros e 2,5 toneladas, transportado ao longo de nove quilômetros nos ombros de 200 carregadores, como forma de penitência e tradição, até ser fincado no Patamar da Igreja Matriz. O carregamento é acompanhado por uma procissão de milhares de pessoas, em uma tradição que une elementos sagrados e profanos.

Na semana em que tem início a festa, a cidade realiza o projeto Consciência Ambiental. Unindo a Prefeitura à sociedade civil - da Igreja às empresas, dos clubes aos hospitais e entidades de classe, o projeto vem promovendo blitze ecológicas nas principais vias, com distribuição de adesivos, panfletagem, sacolas sustentáveis e mudas de árvores. Quem passa pelas blitze também recebe orientações sobre os cuidados com o meio ambiente.

Três palcos

No domingo, após ser carregado no cortejo, o pau da bandeira será fincado em frente à Igreja Matriz de Santo Antônio, onde ostentará a bandeira sinalizando que a cidade está em festa, em louvor ao santo.

Os festejos a partir desse dia incluem desfile de 90 grupos folclóricos, em uma grande demonstração da diversidade artística e cultural de Barbalha.

De amanhã até o dia 13 de junho, a cidade de Barbalha conta com três palcos: um no Largo do Rosário, um no Marco Zero e outro no Parque da Cidade. Sempre com programação musical realizada até a madrugada, com direito a muito forró, com atrações de destaque local e, também, nacional.

MAIS INFORMAÇÕES 

Prefeitura Municipal de Barbalha, Rua Neroly Filgueiras Sampaio, 141, Centro - Cariri

Telefone: (88) 3532.0090

Antônio Vicelmo

Repórter

Hospital Regional do Cariri

[...] Saúde descentralizada

A região do Cariri inaugura, hoje à noite, um hospital de grande porte, terciário e, como tal, de alta complexidade para atender a uma clientela superior a 1,3 milhão de habitantes, distribuída por 44 municípios do Sul e do Centro-Sul do Estado. O empreendimento, construído com recursos do Ministério da Saúde e do governo do Estado, oferecerá serviços de urgência, emergência, atendimento clínico e cirúrgico em diferentes especialidades, apoiado em equipamentos de última geração na área da saúde, incluindo-se a ressonância magnética. Com 27 mil metros quadrados, o Hospital Regional do Cariri representa investimento de R$ 105,6 milhões, sendo R$ 58,5 milhões do Estado e R$ 47,1 milhões do governo federal. Voltado para a clientela do Sistema Único de Saúde, oferta 294 leitos, 36 unidades de tratamento intensivo e oito centros cirúrgicos, e servirá, também, como hospital-escola para os cursos de nível superior da área de saúde.

Para tanto, sua localização é estratégica, tendo sido edificado no conhecido triângulo Crajubar, entre Crato, Juazeiro do Norte e Barbalha, na Rua Catulo da Paixão Cearense, às margens da Avenida Padre Cícero e próxima da Avenida Deputado Leão Sampaio. Houve o cuidado de voltar a frente de suas instalações para a Chapada do Araripe, situada a 10 quilômetros do complexo hospitalar.

A população carente de assistência médica proporcionada pela rede pública e conveniada com o SUS terá à sua disposição, além do socorro de urgência e emergência, acesso a especialistas nas áreas de traumato-ortopedia, neurologia, cirurgia geral, cirurgia vascular, cirurgia plástica, cirurgia buco-maxilo facial, proctologia, gastroenterologia, urologia, oftalmologia, clínica médica e mastologia.

Todas essas especialidades médicas terão apoio de vasta gama de exames laboratoriais complementares. Além da ressonância magnética, o HRC oferecerá tomografia computadorizada, endoscopia digestiva e respiratória, eletroencefalograma, eletrocardiograma, ecocardiograma, angiografia, mamografia, ultrassonografia geral e intervencionista, radiologia geral, serviços de laboratórios de análises clínicas e patológicas, anatomopatologia e citologia. Tais serviços hospitalares estarão abertos ao público somente em maio. Pela demanda reprimida, é admissível no início do funcionamento uma corrida pública para o uso desse equipamento. Mas logo deverá vir o ajuste planejado.

A exemplo da experiência bem-sucedida do Hospital Waldemar de Alcântara, em Messejana, o Hospital Regional do Cariri será administrado pelo Instituto de Saúde e Gestão Hospitalar, próximo do modelo de gestão da Rede Sarah, portanto, sem as restrições da administração centralizada. Nele haverá metas a alcançar, avaliação de desempenho, preocupações com a qualidade do atendimento e estímulos a seus 996 profissionais da saúde regidos pela CLT. Se esse modelo gerencial atender às condições previstas, esta será mais uma demonstração sobre a viabilidade do SUS, sem os vícios herdados da massificação da saúde. Outro ganho sensível será o desafogo à rede hospitalar pública de Fortaleza. 

Editorial

Unesco avaliará Geopark Araripe

O Geopark Araripe, com quatro anos de existência recém-completados no último dia 21, passará pela primeira avaliação da Unesco, no próximo mês de novembro, período em que estarão reunidos, no Cariri, os maiores estudiosos da área do mundo, durante o 1º Workshop Latino-americano e Caribenho de Geoparks. O evento, que está sendo realizado por meio da Secretaria da Ciência, Tecnologia e Educação Superior do Estado - Secitece -, acontece de 17 a 19 de novembro, em Crato e Juazeiro do Norte. Vários eventos paralelos ao workshop serão realizados, como a Feira do Empreendedor, em Juazeiro. A coordenação do projeto faz uma avaliação positiva, principalmente dos investimentos voltados para a infraestrutura nos últimos anos. Cerca de R$ 1 milhão, conforme a secretaria, está sendo investido nas atividades preparatórias e no evento.

A reinauguração do Museu de Paleontologia, a construção de uma sede própria, financiada por meio do Ministério da Integração Nacional (MIN), que será inaugurada no próximo mês de novembro, e a estrada de acesso à Capital da Paleontologia, Santana do Cariri, onde se localiza o Museu, estão entre as grandes conquistas esse ano. Também destaca-se a melhoria dos acessos aos geosítios, totens, painéis e sinalização, também a serem inauguradas em novembro. Estes já se somam no processo de evolução nos últimos anos, conforme a coordenação do projeto, que conta atualmente com um centro de interpretação, no Parque de Exposições do Crato. O Geopark é o primeiro criado no Hemisfério Sul e vem sendo um dos impulsionados na criação de novos do gênero no Brasil e no contexto das Américas.

A avaliação do projeto servirá para a renovação da chancela internacional, cedida pela Unesco. Este processo de avaliação é constante. Deverá, com os próximos anos, ser de forma mais rigorosa, preenchendo os requisitos indispensáveis e determinando um processo de autogestão no futuro. A equipe do Geopark já está voltada para os trabalhos do evento. Também desenvolve atividades determinantes para esse processo. Um questionário técnico de avaliação vem sendo respondido pela equipe, na construção de um relatório para ser repassado à Unesco. O geólogo Idalécio Freitas, da equipe de gestão do projeto, afirma que todo esse trabalho tem que ser feito de forma extremamente objetiva, dentro dos quesitos solicitados pela equipe do órgão internacional. Serão dois avaliadores que deverão iniciar o processo após a realização do evento.

Um dos avaliadores, segundo a assessora técnica, geóloga Flávia Fernanda de Lima, será o francês Guy Martini, da Rede Global de Geoparks. Ainda não foi definido pela Unesco quem será o outro avaliador. Ela adianta que ainda há muito o que se fazer na área, que conta com 10 geosítios, em seis municípios do Cariri. Flávia já antecipa que esse alerta poderá ser dado pelos avaliadores, que serão os responsáveis por encaminhar o que viram na região para o órgão internacional.

Encontros

Esse é o terceiro grande evento realizado por meio do Geopark Araripe e Governo do Estado. O primeiro foi o I Seminário Internacional sobre o tema, em Fortaleza; o segundo reuniu os principais candidatos brasileiros a criação de geoparks, no Crato; e o terceiro que irá acontecer em novembro. Segundo Flávia, os dez maiores e melhores especialistas no assunto, no mundo, estarão presentes. Será um evento voltado para os estudiosos da área. As inscrições estarão abertas para 150 participantes, com taxas de R$ 350,00. Para as visitas de campo serão cobrados mais R$ 100,00.

Investimento

Desde que foi iniciado, em 2006, o Geopark passou a contar com uma verba de implantação de R$ 1 milhão 485 mil, em 2006, com o então reitor da Urca, André Herzog. Segundo o atual coordenador, Patrício Melo, em 2007 foram destinados para manutenção, R$ 309 mil; 2008, 165 mil; 2009, 169 mil e 2010 fecha com o orçamento de R$ 390 mil. Para os próximos quatro anos, por meio da Secretaria das Cidades, está previsto um investimento em infraestrutura de R$ 10 milhões. As ações de educativas se intensificaram em todos os municípios que compõem o Geopark.

MAIS INFORMAÇÕES 

www.geoparkararipe.org.br

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Um século de fé e devoção

Uma cidade atípica no interior nordestino se destaca. É um dos maiores centros de romaria da América Latina. Juazeiro do Norte segue rumo ao centenário. E milhares de nordestinos acompanham esta evolução, de algumas décadas, em uma terra abençoada pelo Padre Cícero Romão Batista. E o padrinho teve um sonho visionário. Uma predestinação do sacerdote. A realidade de uma cidade marcada pelo desenvolvimento, a fé, o trabalho e grandes perspectivas de crescimento. O clima é de festejos até o dia 22 de julho de 2011. A terra que todos os anos apregoa a recepção de 2 milhões de turistas e visitantes fiéis ganha, aos poucos, mais infraestrutura para atender à grande demanda. A fé pelo Padre não deixa de crescer. E o povo anda junto.

A comemoração dos 99 anos do Município, este ano, já dentro do clima de fechamento das dez décadas, teve a presença da imagem de Nossa Senhora Aparecida, peregrinando pelas principais paróquias da cidade e a Basílica Menor de Nossa Senhora das Dores. De 17 a 20 de julho, foram várias procissões pela cidade, além da participação na missa dos 76 anos de morte Padre Cícero, na Praça da Capela do Socorro, onde estão sepultados os restos mortais do sacerdote.

A vinda da imagem representa um momento histórico para a população e à igreja, por ser o encontro dos dois grandes centros de romaria do Brasil e ter um significado numa terra em que Padre Cícero sempre incentivou a devoção à Nossa Senhora das Dores e Nossa Senhora das Candeias. A missa do dia 20 reuniu, pelo menos, 40 mil pessoas. Um marco histórico, numa data, normalmente, vivenciada mais por fiéis do Cariri.

Para o escritor e professor, Renato Dantas, gerente do setor de projetos da Secretaria de Turismo e Romarias, este momento demonstra a mudança que vem acontecendo nos últimos anos, em relação ao perfil do romeiro que tem visitado Juazeiro do Norte. Não só desta cidade, mas, inclusive, de municípios atingidos pelas enchentes nos estados de Pernambuco e Alagoas, vieram romeiros do Padre Cícero. Grande parte das pessoas, mesmo sem recursos, tentando se reerguer dos prejuízos causados pelas enchentes, veio a Juazeiro agradecer ao sacerdote por ter sobrevivido, segundo o professor Renato. E também pela vinda da imagem de Aparecida, divulgada na romaria anterior.

O reitor do santuário de Aparecida, Darci Nicioli, esteve presente nas celebrações e lembrou que o Padre Cícero fez crescer no coração do povo romeiro a devoção à Nossa Senhora. Para ele, não foi diferente a imagem ter vindo para o Ceará. Houve uma grande recepção. O administrador da Basílica, padre Paulo Lemos, também lembra da devoção e do incentivo da oração do rosário por Padre Cícero. "Nós nos enriquecemos muito com essa simbologia, que é a padroeira do Brasil", comenta ele, ao ressaltar toda a preparação da cidade.

Para o prefeito Manoel Santana, Juazeiro viveu momentos de glória e fé durante a visita da imagem peregrina de Nossa Senhora Aparecida. Foi desta forma que o Município aproveitou para abrir, oficialmente, o ano do Centenário de emancipação política. Foi uma homenagem do Santuário de Aparecida nesta fase de preparativos para a festa pelos 100 anos da cidade, que acontecem no dia 22 de julho do próximo ano.

A marca do Centenário, escolhida por meio de concurso, está sendo divulgada. Um enorme painel esteve sempre nos altares exibindo a logomarca. Juazeiro e o Centenário ganharam, ainda, um site próprio que já pode ser acessado por meio do endereço www.centenariodejuazeiro.ce.gov.br. O coordenador executivo da comissão e Secretário do Desenvolvimento Econômico, Turismo e Romarias, José Carlos dos Santos, lembrou ainda a festa pelo Centenário da imprensa de Juazeiro promovida no ano passado. Além disso, a Universidade Federal do Ceará (UFC) está concluindo uma programação para comemorar os 100 anos de Juazeiro.

Foi no dia 22 de julho de 1911 que Juazeiro do Norte foi emancipado. A "meca" dos romeiros foi fundada pelo Padre Cícero, também o primeiro prefeito. Antes era a comunidade de Tabuleiro Grande, pertencente ao Crato. Ao longo desse período conseguiu se notabilizar pelo desenvolvimento da economia local, com destaque para o comércio e a indústria de calçados, sendo este um dos polos mais representativos do Estado.

Um dos grandes momentos que mudou a visão de Juazeiro para o mundo foi o milagre da beata Maria de Araújo, em 1889, em que ocorreu o sangramento da hóstia ofertada pelo Padre Cícero. A polêmica continua até hoje e em torno desse fato a crença do povo num homem considerado santo na memória popular. O acontecimento até hoje é estudado por pesquisadores da região e de outras partes do mundo. Continua>>>

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Livro Cariricatura é lançado hoje

`A evolução tecnológica integra os meios de comunicação e gera prodígios de ampliação das consciências, no tempo e no espaço. Nos dias atuais, mediante a penetração massiva da comunicação, por meio da rede internacional de computadores, a possibilidade de se reunir meios em novos fenômenos propicia reencontro de pessoas e culturas numa perspectiva de resultados múltiplos antes jamais avaliados. 

Um exemplo dessa transformação de hábitos e costumes é a publicação do livro "Cariricatura em Verso e Prosa". Coordenado por Socorro Moreira, Claude Bloc e Émerson Monteiro, o livro, editado pelo BSG Bureau de Serviços Gráficos, reúne escritores que fazem parte de uma geração de jovens intelectuais que foram sufocados pelo regime militar, ou impossibilitados de extravasar os seus talentos literários pela necessidade de se preparar para o vestibular.

Quarenta anos depois dos chamados "anos de chumbo", estes jovens de ontem, já de cabelos grisalhos, se reencontraram na internet e criaram o blog "Cariricatura", com o objetivo de divulgar às suas ideias de forma democrática, sem patrulhamento político ou ideológico. O reencontro virtual deu origem ao livro que agora está sendo lançado.

São 33 autores, poetas, contistas, ensaístas, cronistas, gravuristas, valores do lugar espalhados pelo Brasil, porém, de pés firmados nas origens caririenses, ou ligados aos seus padrões, pela identificação e vivências, somadas em livro único. A publicação é ilustrada com gravuras do artista plástico Bruno Pedro, que faz parte da geração talentosa.

O lançamento será, hoje, no Crato Tênis Club, seguido de festa dançante. A mesa está sendo vendida a R$ 40, com direito a um livro. A professora Socorro Moreira lembra que cada um dos escritores contribuiu com R$ 200,00. 

O livro, segundo a professora universitária, Claude Bloc, é o renascimento da região após a grande dispersão dos anos 60. 

O advogado Emerson Monteiro destaca que o livro é a continuidade da vocação libertária e literária do Crato.

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Bom sinal - Ceará

Está instalada na região do Cariri, no Ceará, a única empresa do Brasil a produzir veículos leves sobre trilhos, uma espécie de metrô menor e mais lento.

A Bom Sinal, do empresário Fernando Marins, começou em 1999 a fabricar carteiras escolares de plástico. Com vagões caindo aos pedaços, o governo cearense propôs à Bom Sinal reformá-los, colocando bancos e revestimentos internos de plástico. Marins topou, já que na década de 70 sua antiga empresa em Botucatu (SP) operava nessa área. Desde então, já produziu quatro veículos para o Ceará e venceu concorrências para entregar outras 45 unidades para os metrôs do Recife e de Fortaleza, por R$ 110 milhões.

Além de mais baratos, os trens são feitos em bitola métrica (distância de um metro entre as rodas), que não é padrão entre os fornecedores, podendo ser usados nas malhas deixadas pela extinta Rede Ferroviária Federal.

Carolina Mandl, de Barbalha (CE)