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Cookies de chocolate e castanha de caju

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 xícara (chá) de granola
  • 150 gramas de chocolate
  • 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju

Como fazer
Misture o açúcar, a margarina e o ovo. Depois acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e o fermento. em seguida junte a granola, o chocolate e a castanha. Misture bem até dar liga a massa. Faça bolinhas e achate-as. Coloque numa assadeira e leve para assar a 210ºC.