Jesus Cristo nasce, você se empaturra de panetone
Jesus Cristo morre, você se empanturra de panetone
Jesus Cristo ressuscita, você se empanturra de chocolate
Aí, fica difícil.
Vida que segue
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Dieta dos catorze dias
Fiz uma dieta, cortei refrigerante, cerveja, churrasco, doces, salgados, frituras e demais guloseimas...
Em catorze dias perdi duas semanas.
by
Joe E. Lewis
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Dieta para perder 4 kg em duas semanas
A nutróloga Ana Luísa Vilela elaborou um cardápio especial para quem precisa secar até quatro quilos.
Nos três primeiros dias, é preciso seguir as instruções do cardápio não sendo permitido fazer trocas.
Nos dias seguintes, você pode intercalar as dietas de 650, 800, 1.200 calorias.
É importante lembrar que a nutróloga não recomenda que se faça a fazer a dieta de 650 calorias por mais de dois dias consecutivos.
Confira o cardápio:
Cardápio para quer perder 04 quilos em 15 dias
1° DIA – Dia da Limpeza (Líquidos)
Desjejum: Suco de limão, couve e gengibre a vontade
Lanche da Manhã (às 10h): Fatia de abacaxi com hortelã
Almoço: Sopa de tomate com ervas
Ingredientes: 2 tomates italianos maduros cozidos sem casca, 2 dentes de alho, 1 ramo de manjericão, meia cebola roxa, salsinha, cebolinha e erva doce, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo: bata os tomates sem semente e pele cozidos. Acrescente o sal, a pimenta do reino e as ervas a gosto. Em uma panela doure a cebola e o alho em duas colheres de azeite. Acrescente os tomates e cozinhe por 10 minutos. Pode ser servido quente ou frio
Lanche da Tarde: Shake de iogurte natural com frutas vermelhas
Ingredientes: 1 pote de iogurte natural, 1 xícara de chá de frutas vermelhas (pode ser congeladas, daquelas encontradas em supermercados), 1 colher de sopa de aveia, uma colher de sopa de farinha de linhaça e adoçante
Modo de preparo: deixe o iogurte no freezer por duas horas, em seguida retire o soro e bata no liquidificador com as frutas vermelhas, a aveia e a linhaça. Adoce com adoçante
Jantar: Sopa de cenoura com gengibre
Ingredientes: 3 cenouras médias cozidas, ½ cebola e 2 colheres de sopa de gengibre
Modo de Preparo: cozinhe as 3 cenouras médias, em seguida bata juntamente com o gengibre no liquidificador com duas xícaras de água. Doure as cebolas bem picadas no azeite, acrescente a massa de cenouras e sal a gosto
2° DIA – Energizante
Desjejum: Uma laranja com bagaço
Lanche da Manhã (às 10h): Castanhas com mix de frutas secas
Almoço: Grelhado de legumes
Ingredientes: 1 batata, ½ berinjela, ½ abobrinha, tempere com salsinha, cebolinha e pimenta do reino a gosto
1 filé de Saint Peter grelhado ou assado com molho de limão siciliano
Café da Tarde: Chá verde e uma maçã cortada em cubos com mel
Jantar: Omelete de claras com ricota, cebola e alho
Ceia: Leite quente desnatado com canela
3° DIA – CALMANTE
Desjejum: Iogurte natural batido com aveia, linhaça e maracujá
Lanche da Manhã: Chá de camomila gelado, com rodelas de limão e palitinho de soja
Almoço: Salada de rúcula com tofu, tomates e molho shoyo light
Lanche da tarde: Uma fatia de melancia com hortelã
Jantar: Alcachofra cozida no molho de limão, azeite e alcaparras ou sopa de abóbora
Ingredientes: 300 gramas de abóbora madura, 2 dentes de alho, 2 colheres de requeijão light, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo: Cozinhe a abóbora madura e em seguida bata com uma xícara e meia de água. Doure o alho e acrescente a massa da abóbora e deixe ferver. Tempere com o sal e a pimenta e antes de servir acrescente o requeijão
Ceia: Chá de erva doce com mix de frutas secas
Opção alternativa de shake:
1 - Frutas Amarelas
Ingredientes: ¼ de manga, 1 maracujá, 1 colher de sopa de gengibre, 300 ml de água de coco, 1 colher de farinha de chia
Modo de Preparo: Bata todo o conteúdo da receita no liquidificador e adoce com adoçante a gosto
2 – Chocolate, Cravo e Canela
Ingredientes: 1 colher de chocolate em pó 70% cacau, 3 cravos, 1 colher de chá de canela, 300 ml de leite desnatado gelado, 1 colher de chá de farinha de linhaça, 1 colher de aveia
Modo de Preparo: Bata todo o conteúdo da receita no liquidificador e adoce com adoçante a gosto
Dieta Intercalada:
Dieta Líquida: 650 Kcal em média. Inicie a semana com esta dieta, ela ajudará na desintoxicação do organismo e estimular o desinchaço. O que já trará sensação de medidas a menos. Porém, ela não deverá ser realizada por mais de dois dias consecutivos
Café da Manhã: Vitamina de Frutas (exceto Abacate) com leite desnatado
Lanche da Manhã: Suco de fruta natural (exceto laranja) ou industrializado light
Almoço: Sopa de legumes liquidificada e gelatina light
Lanche 1: Suco de fruta natural (exceto laranja) ou industrializado light
Lanche 2: Iogurte desnatado ou de frutas light
Jantar: Sopa de Legumes liquidificada e gelatina light
Ingredientes da sopa de legumes: Batata, mandioquinha, cenoura, chuchu, escarola, espinafre, brócolis, repolho, couve, cebola, alho, salsinha, manjericão, orégano e sal. Azeite de oliva em quantidade mínima para o preparo
Dieta com 800 Kcal, poderá ser repetida até 3 vezes na semana:
Café da Manhã:
Opção 1: 300 ml de suco de melão + 1 bolacha integral
Opção 2: 1 torrada integral + 1 copo de iogurte light
Opção 3: 1 fatia de pão integral + 300 ml de suco de laranja
Opção 4: Salada de frutas de pequeno porte com mamão, melancia e abacaxi
Opção 5: 1 xícara de leite desnatado com café adoçado com adoçante + 2 bolachas água e sal
Opção 6: 1 fatia de abacaxi e um pote de gelatina
Opção 7: 1 xícara de leite desnatado com canela e duas fatias finas de queijo branco
Lanche da manhã:
Opção 1: 1 fatia de melão
Opção 2: 1 bolacha integral + 300 ml de suco melão
Opção 3: 1 punhado de mix de castanhas
Opção 4: 1 punhado de mix de frutas secas
Opção 5: 1 maça pequena
Opção 6: 200 ml de água de coco
Almoço:
Opção 1: 2 col. (sopa) de chuchu cozido + 1 concha de feijão + 1 filé de peixe grelhado
Opção 2: 1 col. (sopa) de arroz integral + 1 omelete sem óleo + 1 col. (sopa) de brócolis no vapor+ 1 prato de salada à vontade
Opção 3: 1 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé de salmão com molho de mostarda + 1 concha de feijão + ervilha
Opção 4: 1 Colher de arroz negro + um prato de sobremesa de salada de folhas verdes + 1 filé pequeno de atum grelhado com crosta de gergelim
Opção 5: 2 col. (sopa) de arroz integral + 1 filé de frango grelhado + 2 col. (sopa) de brócolis no vapor + salada verde à vontade
Opção 6: 1 prato de sobremesa de salada com agrião e um palmito + 1 filé mignon sem gordura grelhado + 1 concha de abobrinha assada
Opção 7: 1 prato de sobremesa de salada com rúcula e tomate + 1 escumadeira de arroz integral + meio filé de truta
Lanche da tarde:
Opção 1: 1 maçã
Opção 2: 1 laranja-lima
Opção 3: 1 pote de gelatina light
Opção 4: 1 punhado mix de castanhas com amêndoas
Opção 5: 3 bolachas água e sal com gergelim
Opção 6: 1 torrada integral com uma xícara de café adoçada com adoçante.
Opção 7: fatia de melancia
Jantar:
Opção 1: 1 prato de salada verde à vontade + 1 col. (sopa) de arroz integral + 1 concha de feijão + 1 omelete sem óleo
Opção 2: 1 col. (sopa) de arroz integral + 1 concha de feijão + prato de salada à vontade + 1 filé de peixe grelhado
Opção 3: 1 prato de salada verde com tomate e milho temperado com azeite e sal + 1 col. de arroz integral + 1 filé de carne grelhada
Opção 4: 1 prato de sobremesa de legumes no vapor (brócolis, cenoura, cebola e alho) + 1 colher de sopa de arroz integral + 1 filé de peixe grelhado
Opção 5: 1 prato de sobremesa de espaguete integral com molho ao sugo
Opção 6: 1 prato de sobremesa de salada de grão de bico com alface + 1 colher de sopa de arroz integral + 1 filé de frango grelhado
Ceia:
Opção 1: 300 ml de suco de limão
Opção 2: 1 cacho de uva
Opção 3: 1 noz
Opção 4: 1 torrada integral e uma xícara de chá verde
Opção 5: 2 bolachas água e sal e chá branco
Opção 6: ½ xícara de leite morno com canela
Opção 7: 1 fatia de mamão
Dieta com 1.200 Kcal para ser repetida até 2 vezes por semana, com um pouco mais de carboidrato
Opção 1:
Café da manhã:
3/4 de xícara (chá) de cereal matinal
1 pote de iogurte desnatado
1 xíc. (chá) de chá verde
Lanche da Manhã:
1 taça de morangos frescos picados
Almoço:
1 prato fundo de salada de folhas verdes com tomate + cenoura crua ralada e palmito temperada com 1 colher (chá) de azeite e sal
2 colheres (sopa) de arroz (30 g)
1 pedaço médio de peito de frango assado com cebola (130 gramas/cru)
1 fatia de abacaxi com raspas de casca de limão
Lanche da Tarde:
1 torrada com pão integral com uma fatia de queijo branco
1 xícara de chá verde
Jantar:
1 prato fundo de salada de folhas verdes com tomate e palmito temperada com 1 colher (chá) de azeite e sal ( 70 g)
2 fatias pequenas de pizza
1 lata de refrigerante light (350 ml)
Opção 2:
Café da manhã:
2 torradas de pão de fôrma light e sem casca com 1 colher (sopa) de requeijão
1 xícara de leite desnatado com café e adoçante (240 ml)
½ mamão papaya (100 g)
Lanche da manhã:
1 iogurte natural batido com 4 a 5 morangos
Almoço:
1 prato fundo de salada de alface americana, tomate, pepino e palmito, temperada com 1 colher (chá) de azeite, aceto e sal
1 porção de macarrão com molho ao sugo (200 g)
½ peito de frango assado (100 g)
1 copo de suco de maracujá com adoçante
1 taça de gelatina diet (100 g)
Lanche da Tarde:
3 nozes
1 copo de água de coco (200 ml)
Jantar:
Salada de alface, tomate, pepino e palmito, temperada com 1 colher (chá) de azeite, aceto e sal
1 sanduíche feito com 1 pão francês, 2 fatias de queijo branco, 2 fatias de peito de peru, folhas de alface e fatias de tomate
1 lata de refrigerante light (350 ml)
1 taça de gelatina diet
10 benefícios da batata doce
- Fonte de carboidrato
- Reduz o colesterol
- Ótima para dietas de emagrecimento
- Ajuda a controlar o diabete
- Baixo índice glicêmico
- Regula a pressão arterial
- Combate a anemia
- Auxilia na forção de colágenos
- Contém cálcio, ferro e vitaminas A, C, E
- Fortalece o sistema imunológico
Dieta detox: mitos x verdades
Conheça erros e cuidados ao usar esse método para emagrecer
por Bruna Stupiello
Se usado de maneira errada o método pode causar danos a saúde.
Após momentos de abuso na alimentação e nas bebidas alcoólicas ou açucaradas, como nas festas de final de ano e feriados, algumas pessoas recorrem às dietas detox também chamada de dieta desintoxicante com o objetivo de "limpar o organismo" e perder peso.
Porém, alguns desses regimes são muito extremos, fazendo com que o indivíduo consuma pouquíssimas calorias ou fique dias à base de líquidos. Estas dietas exageradas podem ter o efeito contrário do que o detox propõe e ao final causar o ganho de gordura e prejudicar a saúde.
Afinal, para que o organismo volte ao seu estado normal não são necessárias medidas tão extremas. "Após dois dias de retorno para uma alimentação saudável o nosso corpo já volta ao metabolismo de antes", diz a nutricionista Amanda Epifânio que integra o corpo clínico do CITEN.
Até mesmo a eficácia de qualquer dieta detox é questionada por alguns profissionais da saúde. "Não acredito que exista a condição que denominam de intoxicação. Os verdadeiros desintoxicantes do corpo são o fígado e os rins, e esses órgãos ficam sobrecarregados quando a alimentação é rica em gordura, sódio e açúcares. Porém, toda vez que saímos de uma alimentação cheia de gorduras para algo mais leve, isso reduz a sobrecarga do fígado e faz com que ele trabalhe de forma normal", constata Epifânio.
Contudo, há dietas detox que propõe justamente um regime que prioriza os alimentos saudáveis e que deixa de lado aqueles ricos em gorduras e açúcares. Saiba o que pode ser interessante nos regimes desintoxicantes e quais são os cuidados necessários ao realizar este plano de emagrecimento.
Quais alimentos realmente evitar
Farinha de berinjela: reduz o colesterol e traz saciedade
O alimento conserva as propriedades do vegetal e tem como bônus uma alta quantidade de fibras
POR NATHALIE AYRES
A berinjela é um dos vegetais mais ligados ao emagrecimento. E além de ser usadoin natura em saladas ou inteiro em preparações, como camada de lasanhas, por exemplo, ele ainda pode ser apresentado no formato de suco, chá e farinha. Mas entre esses derivados, acredita-se que a farinha da berinjela seja a que mais mantenha suas propriedades originais. Tanto que alguns estudos indicam que a ingestão regular da farinha seja mais eficaz no emagrecimento e diminuição dos níveis de gorduras sanguíneas, como o colesterol e os triglicerídeos.
Principais nutrientes da farinha de berinjela
Não existe uma tabela nutricional oficial da farinha de berinjela e sua composição pode variar muito de acordo com a marca ou a forma como ela é produzida. Um estudo brasileiro, porém, mapeou a quantidade alguns nutrientes, que listamos na tabela abaixo:
| Farinha de berinjela - Por 15 g (uma porção) | |
| Carboidratos | 3,8 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Fibras | 6,8 g |
Fonte: Estudo Produção, composição centesimal e qualidade microbiológica de farinha de berinjela. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer - Goiânia, vol.7, N.13; 2011. ? Convertido para 15 g
Acredita-se que a farinha de berinjela contenha os nutrientes em que o vegetal é rico, como vitamina B3 (niacina) e vitamina C, por exemplo. Porém isso ainda não foi estudado e estabelecido.
A maior vantagem da farinha de berinjela está na sua alta composição de fibras. Para se ter uma ideia, são indicadas 55 gramas de fibras ao dia em uma dieta de 2 mil calorias diárias. A farinha de berinjela apresenta 6,8 gramas em uma porção de uma colher de sopa (15 g), ou seja, equivale a 27% desse valor.
Por outro lado ela é bem pobre em gorduras, contendo apenas 0,3 g a cada 15 g. Como precisamos consumir no máximo 55 gramas de gordura ao dia, uma porção supre apenas 0,5% da quantidade desse macronutriente que precisamos ao dia. Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que esse alimento carrega:
- 27% de fibras
- 2,4% de proteínas
- 1,2% de carboidratos
- 0,5% de gorduras.
* Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Benefícios da farinha de berinjela
Ajuda a emagrecer Uma pesquisa feita na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) colocou um grupo de mulheres obesas em um programa de reeducação alimentar. Porém, enquanto metade consumia 14 gramas de farinha de berinjela por dia, a outra simplesmente não consumia o vegetal. Após 60 dias, o primeiro grupo perdeu em média 60 quilos, enquanto o segundo perdeu apenas 30 kg. Existem três propriedades da farinha de berinjela que explicam essa potencialização na perda de gordura e peso:
1. Aumenta a saciedade: As fibras são velhas conhecidas de quem se interessa pela perda de peso, e estão em alta concentração na farinha de berinjela. A vantagem é que quando as consumimos com a quantidade adequada de água, elas se transformam em um gel em nosso estômago, tornando a digestão mais lenta e aumentando a distensão da parede do órgão, dois mecanismos que informam ao nosso corpo que estamos satisfeitos. Com isso, nos alimentamos menos e consequentemente ingerimos menos calorias do que antes, provocando o emagrecimento.
2. Reduz a gordura corporal: Esse gel formado no bolo alimentar faz com que a glicose dos alimentos ingerido junto com a farinha seja liberada lentamente na corrente sanguínea. O hormônio responsável por colocar esse nutriente para dentro das células é a insulina, mas ele também é culpado pelo acúmulo de gordura no corpo quando circula em altas quantidades no nosso organismo. Se a insulina for liberada lentamente, acumulamos menos gordura no tecido adiposo, o que também resulta em menor ganho de peso.
3. Controla a compulsão por doces: Ao evitar o pico glicêmico, previne-se também a queda brusca de glicose no nosso sangue. O problema dessa baixa é que o corpo sente uma necessidade em repor esse nutriente rapidamente, e o melhor meio para isso é o consumo de carboidratos simples como o açúcar e o trigo. Além disso, a insulina em excesso torna o triptofano mais facilmente absorvido pelo cérebro, causando maior sensação de bem-estar por ser precursor da serotonina. Porém, quando a dose está muito alta, o corpo começa a "pedir" por mais fontes desse aminoácido, como o chocolate - que não é um vilão, desde que consumido na versão meio amarga e em baixas quantidades. De qualquer forma, o resultado é o mesmo: maior produção de insulina, aumento do acúmulo de gordura no tecido adiposo e, por consequência, quilos a mais.
Ajuda os diabéticos Quanto mais produzimos insulina, mais resistentes alguns órgãos do nosso corpo ficam a sua ação, ou seja, é preciso cada vez maiores quantidades do hormônio para colocar para dentro das células a mesma quantidade de glicose. Isso gera um quadro chamado de resistência a insulina. Com o tempo, se nada for feito para corrigir isso, ou seja, se o individuo continuar tendo picos glicêmicos, o problema evoluirá para o diabetes tipo 2. Por isso que a inclusão de alimentos ricos em fibras, como a farinha de berinjela, é importante, já que elas aumentarão os intervalos de envio da glicose para o nosso sangue, como já explicado.
Reduz as gorduras no sangue No estudo realizado pela UFRJ, além de maior emagrecimento nas mulheres que consumiam a farinha de berinjela, foi verificada uma redução da gordura no sangue, como o colesterol total, colesterol LDL e triglicérides. Isso pode ser explicado através de alguns mecanismos. O primeiro é que, assim como a absorção da glicose é retardada pelo gel formado pelas fibras, o colesterol também é enviado em quantidades menores para o nosso sangue, reduzindo as quantidades totais desse nutriente. Além disso, acredita-se que as fibras específicas da berinjela atuem nos sais biliares, essenciais para a absorção do colesterol. Por fim, a presença de vitamina B3 (niacina) aumenta o transporte reverso do colesterol, realizado pelo HDL (colesterol bom), ou seja, pode aumentar em até 30% esta taxa.
Melhora o funcionamento do intestino O mesmo gel formado pelas fibras também ajuda o bolo alimentar a transitar melhor, aprimorando o transito intestinal. Além disso, elas têm uma função prebiótica: as fibras sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso, que é realizada por bactérias benignas, o que estimula o crescimento da microbiota (flora intestinal) e incentiva uma atividade intestinal saudável.
Aumenta a imunidade Ao estimular as bactérias amigas do intestino, as defesas do nosso corpo também são reforçadas, já que 60% das nossas imunoglobinas estão nele. Além disso os ácidos graxos de cadeia curta resultantes da digestão das fibras impedem com que bactérias ruins do intestino se transportem para a corrente sanguínea, evitando que elas infectem o corpo todo.
É rica em antioxidantes A casca da berinjela deve sua coloração arroxeada aos flavonoides chamados de antocianinas. Elas protegem nosso organismo de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, infecções virais e obesidade, devido a sua ação antioxidante, que protege o DNA das células e evita inflamações. Ao que tudo indica e alguns estudos comprovam, quando a farinha de berinjela é feita com a casca, ela preserva esses nutrientes, colaborando dessa forma para a nossa saúde.
Quantidade recomendada da farinha de berinjela
Alguns especialistas divergem nesse ponto, variando a quantidade recomendada entre uma a quatro colheres de sopa por dia. O ideal é conversar com seu nutricionista ou médico nutrólogo, que poderão adequar a quantidade desse alimento a sua ingestão de carboidratos e fibras diárias, computando os outros alimentos.
O consumo de entre 1,5 e 2 litros de água por dia para quem ingere essa farinha é altamente recomendado, já que as fibras presentes em grande quantidade nesse alimento precisam do líquido para conseguirem cumprir suas funções de forma adequada, não causando constipações e retardo no trânsito intestinal. É importante também aliar a ingestão da farinha a algum alimento fonte de vitamina C, para evitar a formação de radicais livres.
Ela pode ser consumida no dia a dia, misturada com iogurtes, salada de frutas, cuscuz, arroz, e outras preparações. A farinha de berinjela tem uma quantidade alta de fibras, portanto pode ser muito bem utilizada em pães, bolos, biscoitos e outras massas. Porém, justamente por esse motivo, ela não tem uma boa fermentação, e precisam ser unidas à farinha de trigo refinada nas receitas.
Compare a farinha de berinjela com outros alimentos
- Quando falamos em fibras, a farinha de berinjela é rica nelas, ultrapassando, por exemplo, a famosa farinha de banana verde, que contém cerca de 2,66 gramas de fibras em duas colheres de sopa (30 g), contra 6,8 gramas de fibras em uma colher de sopa da farinha de berinjela, ou seja, 2,5 vezes mais em metade da quantidade! Sem esquecer, porém, que o forte da farinha de banana verde está no seu amido resistente, portanto vale aliar os dois alimentos.
Combinando a farinha de berinjela
Farinha de berinjela + Frutas cítricas Um dos problemas do consumo constante da farinha de berinjela é a formação de radicais livres, que podem prejudicar nosso organismo de diversas formas. E apesar de ela ser rica em antioxidantes, vale a pena aliá-la a outros alimentos fontes de nutrientes com essas propriedades, como a vitamina C. Por isso, vale apostar no consumo da farinha com frutas cítricas.
Contraindicações
Não existem contraindicações específicas ao consumo da farinha de berinjela, a não ser o cuidado de consumi-la com alimentos antioxidantes, para evitar formação de radicais livres.
Riscos
As fibras em excesso podem causar constipação intestinal, perda de nutrientes por competição no local de absorção, entre outros problemas. O ideal é consultar o profissional nutricionista para adequar a ingestão ao seu estado clínico e estilo de vida. Além disso, a berinjela é rica em carboidratos, que quando consumidos em altas quantidades causam o aumento de peso.
Onde encontrar
A farinha de berinjela pode ser encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais ou mesmo comprada em lojas virtuais. Porém, sempre compre de marcas e locais de confiança.
Como fazer a farinha de berinjela
Em uma forma, coloque 1 quilo de berinjela com casca cortada em fatias. Leve ao forno a uma temperatura de 200 ºC por cerca de 2 horas, ou até ficar crocante. Em seguida, triture essa berinjela desidratada no processador ou no liquidificador, até obter um pó. Ele deve ficar com aparência parecida com a da farinha de mandioca e rende 100 gramas. Depois é preciso guarda-la em um pote bem vendado e em local arejado e fora da luz, como a geladeira.
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