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Diletto na mídia

Gilmar Dantas suspeita de alguma ilegalidade nesse "negócio", deu alguma declaração sobre o assunto?

No início do ano passado, uma transação surpreendeu o mercado: o fundo Innova, gerido por Verônica Serra, filha do ex-presidenciável tucano José Serra, investiu R$ 100 milhões para ter 20% de uma pequena fábrica de sorvetes de Cotia (SP), a Diletto; a promessa era ganhar o mundo e transformá-la na nova Haagen-Dazs; de lá pra cá, absolutamente nada aconteceu, como atesta o site da própria empresa, deixando no ar algumas perguntas intrigantes: de onde realmente veio o dinheiro para um investimento tão sem sentido e o que foi feito com os recursos trazidos de paraísos fiscais para o Brasil?

Sobremesa do dia

Paracomê de brigadeiro com sorvete de creme

Ingredientes
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 colheres (sopa) de achocolatado
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de chocolate granulado
    • 200 ml de creme de leite
    • 24 biscoitos tipo maisena quebrados 
    • 16 bolas de sorvete de creme 

Como fazer
Prepare um brigadeiro mole com o leite condensado, achocolatado e a manteiga. Depois de pronto, misture o creme de leite. Reserve até esfriar e misture o granulado. Em 8 taças para sobremesa, distribua metade do brigadeiro, cubra com metade dos biscoitos e coloque 1 bola de sorvete de creme em cada uma das taças. Pressione com as costas de uma colher e finalize com o sorvete. Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida. Se preferir faça uma porção única.

Receita do dia

Profitelores com sorvete
Ingredientes

Massa
  • 2 xícaras (chá) de água mineral
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Sorvete de creme à gosto
Calda
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
Como fazer a massa
  • Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal. Aqueça até a manteiga derreter. Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela. Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa. Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia. Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo. Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira. Pincele-as com gema de ovo. Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente. 
    Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa.
Como fazer a calda
  • Derreta o chocolate em banho-maria em seguida adicione o creme de leite. Mantenha essa calda aquecida. Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas. Sirva imediatamente.

Sorvete com hortelã e morango

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • 10 morangos
  • Hortelã à gosto
  • Açúcar à gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 bolas de sorvete napolitano
Como fazer
  • Bata no liquidificador o leite, os morangos, o açúcar e o amido de milho até obter pedaços pequenos do morango. Reserve.
  • Em uma panela média, coloque a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Divida entre 4 taças para sobremesa e reserve na geladeira por 1 hora ou até esfriar.
  • Coloque, em cada taça reservada, 1 bola do sorvete napolitano. Decore com o morango e a hortelã. Sirva em seguida.

Sorvete assado com cobertura de maarshmallow

Ingrediente

  • Duas claras
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 Unidade pau de canela
  • 1 Colheres de sopa gengibre picado
  • 3 cravos da índia
  • 1 Xícara requeijão cremoso
  • 2 Xícaras goiabada cortada em cubos pequenos
  • 1/2 Unidade(s) pote de sorvete sabor creme
  • A gosto Para regar: calda de chocolate
Como fazer
  • Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
  • Bata na batedeira as claras em neve firme e reserve.
  • Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar, a canela, o gengibre, o cravo e cozinhe em fogo médio, sem mexer, por 5 minutos ou até ferver e formar uma calda em ponto de fio. Coe e reserve.
  • Volte a bater as claras novamente e sem parar de bater, coloque lentamente a calda quente. Bata por 2 minutos ou até ficar firme. Reserve.
  • Distribua o requeijão e a goiabada entre 6 refratários para suflê pequenos (12 cm de diâmetro).
  • Distribua o sorvete sabor creme e cubra com uma camada do marshmallow.
  • Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, regue a calda e sirva imediatamente.
  • VARIAÇÃO Se preferir substitua o requeijão cremoso por requeijão tipo catupiry.
  • DICA Para um resultado melhor, asse em forno elétrico, deixando mais forte a parte superior.

Receita do dia


QUEIJADINHA COM SORVETE  DE COCO COM ABACAXI

Ingredientes

QtdeMedidaIngrediente
3Unidade(s)Ovos
1Lata(s)Leite condensado
1/2Xícara(s)Margarina
5Colher(es) de sopaFarinha de trigo
1Xícara(s)Queijo parmesão ralado
100Grama(s)Coco ralado
1/2Unidade(s)Sorvete sabor coco com abacaxi
A gostoPara acondicionar: 24 fôrmas de papel (3 cm de diâmetro)
A gostoPara polvilhar: coco ralado

Modo de preparo

1.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºc).
2.
Coloque as fôrmas de papel em 24 fôrmas para empada (4 cm de diâmetro). 
Reserve.
3.
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, a margarina e a farinha 
até ficar homogêneo.
4.
Coloque em uma tigela e misture o queijo e o coco.
5.
Distribua a massa nas fôrmas de papel reservadas. Coloque em uma 
assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 30 minutos ou 
até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
6.
Desenforme e coloque sobre cada queijadinha uma bola de sorvete sabor 
coco com abacaxi. Polvilhe coco e sirva em seguida.
7.
Variação se preferir regue com calda de chocolate
Mais receitas Aqui

Frozen e/ou sorvete

No verão, sempre procuramos escolher alimentos leves e refrescantes, como o sorvete ou o frozen yogurt. Sabemos que o frozen é, dentre os dois, a opção mais magra. Para cada 100 gramas, são 88 calorias contra 190 calorias do sorvete de creme.

Porém, analisando melhor, perceberemos que, além do sabor, existem outras vantagens por trás desses dois alimentos. Ele trazem benefícios a dieta e a saúde, mas o consumo em excesso exige cuidado. Saiba por que.

As tão temidas gorduras 
No quesito "magro" o vencedor disparado é o frozen. Ele tem zero de gordura, enquanto o sorvete tem 16% dos valores diários de gorduras totais em cada 100g (referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ).

Segundo a nutricionista Amanda Epifânio, os sorvetes cremosos são ricos emgorduras, principalmente a saturada. "Além de favorecer o ganho de peso, esse tipo de gordura, quando consumida em excesso, eleva os riscos de doenças cardiovasculares", explica a especialista. 
Sorvete - Foto Getty Images
Fortalecendo os ossos 
Os valores de cálcio são significativos: 17% para o sorvete e 13% para o frozen. Além de fortalecer os ossos, o cálcio previne doenças cardíacas, beneficia o sistema imunológico e auxilia na transmissão neurológica.

"Para consumir essa quantidade de cálcio através do sorvete de creme, porém, a pessoa acaba consumindo mais calorias e mais gorduras", ressalta a nutricionista Fabiana Honda, da PB consultoria nutricional, de São Paulo.

Cuidado com o sódio 
O teor de sódio nas duas sobremesas é o mesmo - 2% dos valores diários para cada. O sódio regula nosso ritmo cardíaco e o volume de sangue no corpo.

Porém, se for consumido em excesso, abre portas para a retenção de líquido e o aparecimento de doenças cardiovasculares, como hipertensão e infarto. Continua>>>

Bolo de mandioca com sorvete de milho verde

Ingredientes

  • 3 Unidade(s) ovos
  • 1/2 Xícara(s) leite
  • 2 Xícara(s) açúcar
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 2 Xícara(s) mandioca crua ralada no ralo grosso
  • 1 Xícara(s) farinha de trigo
  • 100 Grama(s) coco ralado
  • 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
  • 1/2 Unidade(s) pote de sorvete KIBON sabor milho verde
  • A gosto Para untar e enfarinhar: margarina culinária farinha de trigo
  • A gosto Para polvilhar: canela em pó

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena (28 x 18 cm). Reserve.
  3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.
  4. Coloque em uma tigela média e misture a mandioca, a farinha, o coco e o fermento.
  5. Coloque na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  6. Retire do forno e reserve até amornar. Desenforme e corte em quadrados de 5 cm.
  7. Coloque o bolo em pratos de sobremesa com o sorvete KIBON sabor milho verde, polvilhe a canela e sirva em seguida.
  8. VARIAÇÃO Se preferir polvilhe também coco ralado ao servir.

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Pavê de chocolate e damasco

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de freezer: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
CALDA DE CHOCOLATE

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga
CALDA DE DAMASCO

150 g de damasco picado
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
PAVÊ

10 bolas grandes de sorvete CHICABON KIBON
100g de biscoito maisena
1 xícara (chá) de amêndoas torradas
CALDA DE CHOCOLATE

1. Em uma panela, junte a água, o açúcar, o achocolatado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até atingir ponto de calda. Deixe esfriar.

CALDA DE DAMASCO

3. Em uma panela, junte o damasco, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até atingir ponto de calda. Deixe esfriar.

PAVÊ

4. Em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm) espalhe metade do sorvete CHICABON KIBON, cubra com o biscoito tipo maisena, espalhe a calda de damasco fria e polvilhe metade das amêndoas. Leve ao freezer por 30 minutos.
5. Retire o pavê do freezer, cubra com o restante do sorvete CHICABON KIBON e leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos.
6. No momento de servir espalhe a calda de chocolate e polvilhe o restante das amêndoas.

DICA
Para saber se a calda de chocolate está no ponto certo, mergulhe uma colher na calda, se ao retirar a colher o liquido escorrer devagar e estiver com uma consistencia cremosa, a calda está pronta. Pode tirar a panela do fogo.