Sorvete assado com cobertura de maarshmallow

Ingrediente

• Duas claras
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 Unidade pau de canela
• 1 Colheres de sopa gengibre picado
• 3 cravos da índia
• 1 Xícara requeijão cremoso
• 2 Xícaras goiabada cortada em cubos pequenos
• 1/2 Unidade(s) pote de sorvete sabor creme
• A gosto Para regar: calda de chocolate

Como fazer

• Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
• Bata na batedeira as claras em neve firme e reserve.
• Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar, a canela, o gengibre, o cravo e cozinhe em fogo médio, sem mexer, por 5 minutos ou até ferver e formar uma calda em ponto de fio. Coe e reserve.
• Volte a bater as claras novamente e sem parar de bater, coloque lentamente a calda quente. Bata por 2 minutos ou até ficar firme. Reserve.
• Distribua o requeijão e a goiabada entre 6 refratários para suflê pequenos (12 cm de diâmetro).
• Distribua o sorvete sabor creme e cubra com uma camada do marshmallow.
• Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, regue a calda e sirva imediatamente.
• VARIAÇÃO Se preferir substitua o requeijão cremoso por requeijão tipo catupiry.
• DICA Para um resultado melhor, asse em forno elétrico, deixando mais forte a parte superior.