Receita da Vovó Briguilina

Carne louca de lagarto desfiado

Ingredientes:

02 quilos de lagarto

1 folha de louro esmigalhada

3 dentes de alho amassados

½ colher (sopa) de cominho moído

1 colher (chá) de coentro moído

1 colher (sopa) de tomilho fresco

5 colheres (sopa) de azeite

1 lata de tomate pelado picado

4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

1 pimentão vermelho e 1 amarelo cortado em rodelas

2 cebola grandes cortadas em rodelas

4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Como fazer

Tempere a carne com o louro, o alho, o cominho, o coentro, tomilho, sal e pimenta e coloque em uma panela de pressão. Junte 3 colheres (sopa) do azeite e refogue até que fique bem dourada de todos os lados. Junte 4 xícaras de água e os tomates e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, contando a partir do momento que pegar pressão. Retire do fogo, deixe sair o vapor e abra a panela com cuidado. Retire a carne do molho e desfie com a ajuda de dois garfos. Volte a carne à panela. Reserve. 

Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Junte o vinagre e refogue por mais 1 minuto. Coloque o refogado na panela da carne e cozinhe por mais 15 minutos. Verifique o tempero e sirva com pão francês, se desejar.

Fonte: Receitas - iG @ https://receitas.ig.com.br/carne-louca-de-lagarto-desfiado/4e7b7dd87bb4e2ad5c00005f.html

A partir de hoje assumo ser Blogueiro como profissão. Escrever e publicar será meu ganha-pão. Usarei apenas o AdSense (Anúncios do Google) como meio para rentabilizar meus blogs. Agradeço cada um que curtir, comentar e compartilhar minhas publicações! Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar

Biscoito de banana - caseiro

Para o lanche de domingo nada melhor que fazer um delicioso biscoito de banana. São apenas 5 ingredientes, saboroso e fácil de fazer. Mãos a obra.

Ingredientes
01 xícara de açúcar
02 bananas amassadas
02 xícaras de farinha de trigo
02 colheres de sopa de margarina
01 colher de sobremesa de fermento
Como fazer
Misture a margarina com o açũcar. Acrescente a banana e mexa novamente. Adicione o fermento e a farinha e mexa outra vez. Molde a gosto e coloque em uma forma untada com margarina e farinha. Coloque no forno pré-aquecido a 180º. Deixe por 20 minutos. Deixe esfriar e sirva com suco ou refrigerante.
Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas, de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar...

Receita do dia

Bacalhau da Vovó Briguilina

Um bacalhau feito como manda o chef: 

Batata, tomate, azeite, azeitona, salsinha, cebola, cheiro-verde, alecrim, óleo e alho.

Aprenda como fazer>>>

Pudim de leite da Vovó Briguilina

Ingredientes

04 ovos

200 ml de leite fervido

200 ml de creme de leite

400 ml de leite condensado

Como fazer

Receita do dia

Ovo de Páscoa trufado

Ingredientes:

• 01 lata de creme de leite
• 01 colher de sopa de mel
• 01 dose de licor de cacau
• 100 gramas de chocolate ao leite
• 150 gramas de chocolate meio amargo

Como fazer:

Receita do dia

Frango xadrez

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de maizena
• 1/2 xícara de cha de água
• Como fazer>>>

Aperitivos descolados

Usado como entradas das refeições, os aperitivos costumam encher os olhos dos convidados, que saboreiam as receitas elaboradas enquanto aguardam ansiosos pelo prato principal.

A história conta que os aperitivos eram servidos e feitos com ingredientes mais leves, para antecipar a refeição, já que os pratos principais levavam um maior tempo de preparo.

Mais hoje é possível encontrar sugestões mais elaboradas, desde salgados, como os de camarão, até doces, feitos com frutas. E por terem um tamanho pequeno os aperitivos têm sido utilizados em festas, de forma que os convidados possam circular e comer ao mesmo tempo.

Para o preparo dos aperitivos você pode soltar a imaginação fazendo combinações de sabores e temperos. Eles podem ser criados com antecedência ou serem feitos com os ingredientes que a gente tem na geladeira, como presuntos, queijos, maionese, tomates, azeitonas e legumes.

Vovó Briguilina escolheu três receitas para você impresionar ser amigos:

1ª) Mini-hamburguer de picanha e filé mignon

(Chef João Soltoski, do Boteco Santi)

Ingredientes:

150g de filé mignon triturado com faca

150g de picanha triturada com faca

50g de gordura de porco

50g de cebola picada bem fininha

5 mini pães de hambúrguer

5 fatias grossas tomate pomodoro

5 folhas médias de alface roxa

Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Para o hambúrguer

Misture os ingredientes (filé mignon, picanha, gordura suína e cebola picada) e tempere bem até obter uma massa homogênea. Modele 5 mini-hambúrgueres de 80g cada com essa massa e os deixe resfriar por 40 minutos, cobertos com plástico filme. Grelhe-os em fogo forte deixando-os bem ou mal passados conforme gosto.

Montagem:

Abra o pão e coloque uma pouco de azeite de oliva em seu miolo acrescentando o hambúrguer grelhado, depois as fatias de tomate e o alface.

Dica do chef: sirva com um bom molho barbecue.