Delícia de frango

Ingredientes:

1/2 quilo de peito de frango cortado em cubos médios

1 potinho de caldo de galinha 

1 tomate médio picado

1/2 pimentão vermelho pequeno picado

1 xícara (chá) de água

2 batatas grandes cortadas em rodelas

100 g de mussarela fatiada

1 tomate médio cortado em rodelas

1 ovo cozido cortado em fatias

1 colher (chá) de orégano

Para untar: Margarina

Modo de preparo: Em uma panela, junte o frango, o potinho de caldo de galinha, o tomate picado, o pimentão e a água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 20 minutos ou até o frango ficar macio e o líquido secar.

Retire o frango e desfie. Volte o frango desfiado para a panela e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Unte um refratário médio (31 x 19 cm de diâmetro).

Arrume, no fundo do refratário, as rodelas de batata e o frango desfiado por cima.

Cubra com as fatias de mussarela, distribua o tomate e o ovo.

Polvilhe o orégano e leve ao forno por 30 minutos ou até a batata ficar macia. Sirva em seguida.

Dica: Não corte as batatas em rodelas muito grossas para que cozinhem no tempo certo no forno.

Frase do dia

"Hoje, as mesmas pessoas que compravam pescoço ou pé de frango para comer compram filé ou contra-filé" Lula.

Salpicão de frango

Ingredientes 

• 2 peito de frango desossado
• 1 pé de salsão em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 cebolas picada
• 3 maçãs picada
• quanto baste de uva passa branca sem caroço
• quanto baste de salsinha picada
• quanto baste de azeite 
• quanto baste de sal
• quanto baste de maionese
• quanto baste de batata palha
• 2 cenoura raladas grossa
• quanto baste de glutamato monossódico

Como fazer>>>

Torta de frango com azeite

Ingredientes

• Massa
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 50 gramas de parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Recheio
• 2 peito de frango desossado
• 2 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão amarelo picado
• quanto baste de azeitona verde picada
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de sal
• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

Como fazer>>>

Frango assado no azeite

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• ½ xícara de azeite
• 5 batatas médias
• 4 tomates
• 4 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• ½ pimentão
• sal e pimenta a gosto
• Para a marinada:
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• sal e pimenta a gosto

Como fazer

Misture os ingredientes para a marinada e reserve. Limpe o frango, retire a pele e o excesso de gordura, e coloque em uma vasilha com a marinada. Deixe no refrigerador por uns 30 minutos. Enquanto o frango está marinando, descasque as batatas e as corte em pedaços, corte os tomates em gomos, descasque e corte as cebolas em gomos, descasque os alhos e fatie o pimentão.

Passados os 30 minutos, retire o frango da marinada e o disponha em um prato refratário ou em uma assadeira. Arranje as batatas, os tomates, as cebolas, os alhos, o pimentão. Regue com o azeite. Se desejar, salpique mais sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o frango estar cozido e dourado. Transfira o frango e os legumes para um outro prato e sirva.

Receita dominical

• Escondidinho de macaxeira com frango
• Ingredientes
• 3 macaxeiras médias
• 1 lata de creme de leite
• 2 peitos de frango
• 2 cubos de caldo galinha
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 300 g de queijo mussarela

Como fazer

Cozinhe a macaxeira até ficar bem macia, depois coloque no liquidificador com um pouco de água que cozinhou, adicione também a cebola, alho, caldo de galinha e o creme de leite. Depois de tudo misturado, leve ao fogo por 10 minutos sempre mexendo para não pegar no fundo da panela.

Recheio: Faça o frango desfiado de sua preferência.

Montagem: Em uma forma coloque a metade do purê de macaxeira. Cubra com o recheio de frango e o queijo (deixe um pouco do queijo para cobrir), logo depois jogue por cima o restante do purê. Polvilhe com mais queijo.

Tabule de peito de frango defumado

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 tomates médias cortadas em cubos
• 1 maça sem casca e sem sementes cortada em cubos
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 500 gramas de peito de frango defumado picado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 5 colheres de chá de suco de limão
• Sal, pimenta-do-reino e alho à gosto

Como fazer

• Coloque o trigo em uma vasilha, cubra com 1 litro de água morna e deixe de molho por 1 hora. Escorra a água em uma peneira e aperte o trigo para escorrer o excesso de água. Transfira o trigo para uma saladeira e acrescente os demais ingredientes. Sirva acompanhando fatias de pão sírio e folhas de alface.

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Receita do dia

Fondue de frango com molho tarê

Ingredientes

• 1 quilo de peito de frango em cubos
• 2 xícaras (chá) de óleo de girassol
• 1 dente de alho
• 500 ml de shoyu
• 300 ml de saquê mirim
• 500 gramas de açúcar
• Gergelim branco e gergelim preto à gosto
• Sal à gosto

Como fazer

Leve o shoyu, saquê mirim e açúcar ao fogo normal e deixe reduzir até obter um molho razoavelmente espesso e deixe esfriar. Passe o alho nos lados e fundo da panela. Esquente o óleo na panela de fondue. Tempere os cubos de frango um pouco de sal e frites no óleo quente. Sirva o molho tare ao lado decorado com gergelim.

Receita do dia

Salpicão de frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossado
• 1 pé de salsão em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 cebolas picadas
• 3 maçã picadas
• 2 cenouras raladas
• Uva passa sem caroço, salsinha, azeite, maionese, batata palha e sal à gosto.

Como fazer

Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes menos a batata palha. Deixar na geladeira até a hora de servir. Na hora de servir colocar batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Ótima receita para o almoço de amanhã

Frango com creme de milho

Ingredientes

• 8 coxas de frango sem peles
• 2 dentes de alho amassado
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino 
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 100 gramas de biscoito cream cracker esfarelado
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• Creme
• 1 1/2 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite 

Como fazer

Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por trinta minutos. Se preferir use tempero pronto. Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente no biscoito esfarelado pressionando bem. Leve-as ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta. Inverta-as, se necessário polvilhe com páprica. Retorne ao micro-ondas por mais 10 minutos na potência alta.

Creme

Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com uma xícara de água no liquidificador. Em um recepiente fundo coloque o milho batido e mais o conteúdo de ½ lata de milho escorrido. Acrescente o tablete de caldo de frango e leve ao micro-ondas por três minutos. Em potência alta. Junte a farinha dissolvida no leite e retorne ao micro-ondas por seis minutos em potência média, mexendo a cada dois minutos. Retire, acrescente o creme de leite e o açúcar. Mexa bem e retorne para aquecer por dois minutos em potência alta. Sirva imediatamente.

Encontro de asa assado com acompanhamento

Ingredientes

1 embalagem do tempero MEU FRANGO ASSADO KNORR sabor Limão e Orégano

1 Quilo de encontro da asa

12 tomates-cereja inteiros

1 abobrinha média cortada em cubos grandes

1 cenoura média cortada em cubos grandes

16 azeitonas inteiras

Sal e Alho à gosto

Como Fazer
Preaqueça o forno em (180ºC). Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e retire o saquinho plástico. Coloque, dentro do saquinho, as coxinhas, os tomates, a abobrinha e a cenoura. Abra a parte inferior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e coloque o tempero dentro do saquinho. Feche-o bem com o lacre e misture suavemente, até que as coxinhas, os tomates, a abobrinha e a cenoura fiquem cobertos pelo tempero. Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico. Coloque em uma travessa e distribua as azeitonas. Sirva quente.

do Portal Vital

Frango atropelado

Ingredientes


Frango

• • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 potinho de caldo de galinha KNORR
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de água

Purê 

• • 250 g de batata cozida e espremida
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo tipo catupiry
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 1 xícara (chá) de batata palha

Como Fazer
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio, junte o frango e refogue por 2 minutos. Acrescente metade do potinho de caldo de galinha, o extrato e o cheiro-verde. Refogue por mais 3 minutos. Junte a água e deixe ferver por 5 minutos ou até reduzir. Misture e reserve. Em uma panela, aqueça a margarina restante em fogo médio, junte a batata, o potinho de caldo de galinha restante, o leite e misture até obter um purê liso e cremoso.


Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário pequeno (26 x 16 cm), coloque uma porção de purê, espalhe o frango e por cima o catupiry. Faça uma nova camada de purê e distribua as fatias de mussarela. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.

Prato principal

Frango com creme de milho

Ingredientes

• 8 coxas de frango sem pele
• 100 de cream cracker esfarelado
• 1 ovo
• Sal, alho, pimenta-do-reino óleo à gosto
• 1 colher de [sopa] de suco de limão

Creme

• 1 1/2 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite 

Como fazer

Tempere as coxas de frango com alho, sal, pimenta e limão. Deixe tomar gosto por trinta minutos. Pincele as coxas com óleo, passe-as no biscoito esfarelado, no ovo batido e novamente no biscoito esfarelado pressionando bem. Leve-as ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta. Inverta-as, se necessário polvilhe com páprica. Retorne ao micro-ondas por mais 10 minutos na potência alta.

Creme

Bata o conteúdo de uma lata de milho escorrido, com uma xícara de água no liquidificador. Em um recipiente fundo coloque o milho batido e mais o conteúdo de ½ lata de milho escorrido. Acrescente o tablete de caldo de frango e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Em potência alta. Junte a farinha dissolvida no leite e retorne ao micro-ondas por 6 minutos em potência média, mexendo a cada 2 minutos. Retire, acrescente o creme de leite e o açúcar. Mexa bem e retorne para aquecer por dois minutos em potência alta. Sirva imediatamente.

Outra receita com frango Aqui

Bobó de frango

Ingredientes

• 2 peito de frango desossados e cozidos
• 3 colheres [sopa] de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres [sopa] de molho de tomate
• 2 cubos de caldo de frango
• 1/2 quilo de macaxeira cozida
• 1/2 litro de leite
• 200 ml de leite de coco

Como fazer

Frite a cebola e o alho na margarina, junte o frango picado, o molho de tomate e por último 1 litro do caldo do cozimento do frango. Bata a mandioca com o leite, misture ao refogado, deixe engrossar e coloque o leite de côco.

Frango Alla Molicata Aqui
Frango com alho poró Aqui

Receita do chef Briguilino

Peito de frango com nozes

Ingredientes

• 1 kilo de peito de frango sem ossos
• 1 maço de cheiro verde
• 2 dentes de alho amassados
• 100 gramas de queijo de coalho
• Sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva e nozes à gosto

Como fazer

Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino e ponha para grelhar.  No liquidificador  coloque o alho amassado, as nozes, o maço de cheiro-verde, o queijo ralado e bata rapidamente. Regue com o azeite, junte o molho ao frango e sirva.

Receita do dia

Peito de frango com pêssego e champanhe

Ingredientes

• 1 embalagem do tempero MEU FRANGO ASSADO sabor Limão e Orégano
• 1 quilo de peito de frango cortado em cubos médios
• 6 metades de pêssego em calda cortado em cubos médios
• 1/2  xícara (chá) de champanhe

Como fazer

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Abra a parte superior da embalagem do tempero Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e retire o saquinho plástico. Coloque, dentro do saquinho, o peito de frango e os pêssegos. Abra a parte inferior da embalagem do tempero Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e coloque o tempero dentro do saquinho. Adicione o champanhe. Feche-o bem com o lacre e misture suavemente, até que o peito de frango e os pêssegos fiquem cobertos pelo tempero. Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora. Retire do forno, corte o saquinho plástico e volte ao forno por mais 10 minutos ou até reduzir o líquido. Coloque em uma travessa. Sirva em seguida.

Receita do dia

Frango garam massala

Ingredientes

• 1 frango grande
• Suco de limão à gosto
• Colorau
• 400 gramas de iogurte natural
• 10 gramas de gengibre picado
• 50 gramas de manteiga
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino branca à gosto

Como fazer

Misture o iogurte, gengibre, garam massala, alho, pimenta branca, suco de limão, colorau para obte uma marinada. Cubra o frango com essa marinada e coloque vedado em refrigeração. Antes de assar, retire o excesso da marinada e pincele com a manteiga. Asse em forno alto (230 graus) por 15 minutos.  Abaixe o fogo e asse por mais 1H45M. Sirva inteiro, decorado com frutas.

Garam Massala é uma combinação de especiarias secas como nóz moscada, cominho, cravo, canela, sementes de coentro, louro, pimenta preta, etc. Esses ingredientes são torrados em frigideira e depois processados até que virem um pó extremamente aromático, utilizado para temperar praticamente todos os pratos da cozinha indiana. 

Receita do dia

Filé de frango a parmegiana

Ingredientes:
 

• 8 filés de peito de frango (700g)
• 1 potinho de caldo de galinha 
• 8 fatias de presunto
• 8 fatias de mussarela
• 1 embalagem de molho de tomate pronto (340g)

Para empanar:
 

• 1/2 xícara (chá) de maionese 
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para fritar:
 

• 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo:
 

1. Em uma tigela, coloque os filés e tempere com o potinho de caldo de galinha . Reserve por 15 minutos.
2. Passe os filés pela maionese e em seguida pela farinha.Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite aos poucos, dourando todos os lados.
4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
5. Arrume os filés em um refratário, distribua uma fatia de presunto e uma de mussarela e cubra com o molho de tomate.
6. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Festival de sabores

Peito de frango recheado com queijo coalho e mandioquinha

Ingredientes:

• 1 quilo de peito de frango cortado em filés
• 100 g de queijo coalho cortado em palitos
• 1 mandioquinha média ralada
• 1 embalagem de tempero sabor limão e orégano

Para amarrar:

• Barbante

Modo de preparo:

1. Faça um corte nos peitos de frango, abrindo-os sem separar as partes, formando uma bolsa. Reserve.
2. Preencha a cavidade com 1 palito de queijo e uma porção de mandioquinha, pressionando
3. delicadamente para não abrir as laterais. Feche, amarrando bem para não abrir e sair o recheio.
4. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
5. Coloque os peitos recheados na embalagem do Limão e Orégano, tempere e feche conforme instruções da embalagem.
6. Arrume o pacote em um refratário grande (35 x 22 cm) e asse conforme instruções da embalagem.
7. Coloque em uma travessa e decore a gosto. Sirva em seguida. 1 quilo de peito em filés grossos deverá ter aproximadamente 4 unidades grandes.
8.  

Dica:
Corte os palitos de queijo com aproximadamente 1,0 cm de espessura