Receita do dia

Frango garam massala

Ingredientes

• 1 frango grande
• Suco de limão à gosto
• Colorau
• 400 gramas de iogurte natural
• 10 gramas de gengibre picado
• 50 gramas de manteiga
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino branca à gosto

Como fazer

Misture o iogurte, gengibre, garam massala, alho, pimenta branca, suco de limão, colorau para obte uma marinada. Cubra o frango com essa marinada e coloque vedado em refrigeração. Antes de assar, retire o excesso da marinada e pincele com a manteiga. Asse em forno alto (230 graus) por 15 minutos.  Abaixe o fogo e asse por mais 1H45M. Sirva inteiro, decorado com frutas.

Garam Massala é uma combinação de especiarias secas como nóz moscada, cominho, cravo, canela, sementes de coentro, louro, pimenta preta, etc. Esses ingredientes são torrados em frigideira e depois processados até que virem um pó extremamente aromático, utilizado para temperar praticamente todos os pratos da cozinha indiana.