Lasanhas com massa integral

Receita do dia

Lasanha em formato de copinho

Qual amante de massa recusaria uma lasanha? A massa acompanhada de molho branco ou vermelho e recheios variados é de dar água na boca... E pegando a onda das porções individuais, você já pensou em surpreender seus convidados servindo a lasanha em formato de copinhos?

A receita foi divulgada no site “Lauren’a Latest”. O procedimento é o mesmo da lasanha tradicional, o que muda é a forma de servir a massa.

Por Juliana Falcão (MBPress)

Lasanha de frango no micro-ondas

Ingredientes

• 500 gramas de massa para lasanha pré-cozida
• Recheio
• 250 gramas de filé de frango
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Molho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina 
• 1 tablete de caldo de frango
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e parmesão fresco e ralado à gosto

Como fazer

Montagem: Coloque em um refratário camadas intercaladas de molho de frango, massa para lasanha e Molho branco Repita a montagem, terminando com molho branco. Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta.

Recheio

Coloque em um refratário a cebola, o alho e o óleo. Leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente os filés de frango. Retorne ao micro-ondas tampado por 8 a 10 minutos na potência média alta. Retire do micro-ondas, aguarde esfriar e desfie o frango. A seguir, misture ao frango refogado o molho pronto, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Tampe o refratário e retorne ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta. Reserve.

Molho

Coloque em um refratário a farinha de trigo, a margarina e o cubo de caldo de galinha. Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Acrescente o leite, misture bem e retorne ao micro-ondas por 5 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire, acrescente o creme de leite e sal a gosto. Reserve.

Receita dominical

Lasanha de atum

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 de cebola grande
• 3 tomates picados
• 2 latas de atum sólido em óleo
• 2 colheres) (sopa) de salsinha picada
• Sal à gosto
• Molho
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada à gosto
• Montagem
• 500 gramas de massa para lasanha direto ao forno
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Como fazer

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e refogue em fogo baixo, panela tampada, até o tomate desmanchar. Acrescente as latas de atum com seu óleo e a salsinha. Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal a gosto. Deixe o molho bem úmido. 

Reserve.

Molho

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Retire do fogo e junte o leite aos poucos, mexendo sempre até estar completamente dissolvido. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, e cozinhe até começar a encorpar. Tempere com sal e noz moscada a gosto. Reserve.

Montagem

Em um refratário grande (cerca de 34 cm x 22 cm), espalhe uma camada de molho branco. Distribua folhas de massa, em seguida molho de atum, massa, Molho branco e assim sucessivamente, finalizando com molho branco. Polvilhe a superfície da lasanha com uma mistura feita com a farinha de rosca e o queijo ralado. Cubra o refratário com papel alumínio, leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, e cozinhe conforme recomendação da embalagem do fabricante.

Lasanha de mortadela

Ingredientes

• 1 pacote de lasanha
• 500 gramas de mortadela cortada em cubos 
• 500 gramas de mussarela fatiada
• 250 gramas de requeijão
• 500 gramas de molho de tomate
• 1 cebola grande 
• Queijo parmesão ralado para gratinar 
• Sal, alho, louro, manjericão, orégano e pimenta à gosto

Como fazer

Doure a cebola e o alho , acrescente a mortadela. Quando o alho e a cebola estiverem bem dourados, refogue um pouco a mortadela e acrescente todo o requeijão quando o mesmo estiver derretido junte o oregano, majericão e o alecrim, misture tudo e coloque o molho de tomate e o sal deixe ferver por 10 min e monte a lasanha em camadas, alternando entre lasanha e fatias de mussarela e um pouco do molho , ao terminar cobra com o parmesão ralado e leve ao forno de 15 a 20 minutos.

Lasanha de legumes

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 embalagem de creme de milho KNORR
• 1 colher (sopa) de azeite
• 250 g de massa para lasanha cozida
• 1 abobrinha média com casca, cortada em fatias finas
• 200 g de cenouras cortadas em rodelas, cozidas em água e sal
• meio maço pequeno de brócolis cozido em água e sal
• meio maço pequeno de couve-flor cozido em água e sal
• 250 g de queijo mussarela light fatiado
  
  Para polvilhar: Queijo parmesão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
2. Em uma panela média, coloque o leite e dissolva o creme de milho KNORR. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure as fatias da abobrinha. Reserve.
4. Em uma tigela, misture os outros legumes.
5. Espalhe um pouco do creme de milho no fundo de um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm).
6. Faça uma camada de massa de lasanha, fatias de abobrinha, queijo, legumes e creme de milho. Repita as camadas mais uma vez e finalize com o creme de milho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.

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