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Kafta a Zuraya


Ingredientes
  • 1 kg de alcatra moída na peça fina
  • 1 cebola moída 
  • 1 dente de alho
  • Sal, sumo de limão,pimenta e azeite à gosto

Como fazer
Misture bem a carne, moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com a pimenta e regue com azeite. Então passe tudo na máquina de moer, para que a mistura fique bem ligada. A seguir, faça bolinhos compridos em forma de salsicha e enfie-os no espeto, firmando bem para que não caiam (as pontas dos bolinhos devem ser afinadas). Asse sobre brasas de carvão (fogo brando) ou sobre álcool retificado. Sirva imediatamente, acompanhado de pão sírio e salada.