Ingredientes
- 1 kg de alcatra moída na peça fina
- 1 cebola moída
- 1 dente de alho
- Sal, sumo de limão,pimenta e azeite à gosto
Como fazer
Misture bem a carne, moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com a pimenta e regue com azeite. Então passe tudo na máquina de moer, para que a mistura fique bem ligada. A seguir, faça bolinhos compridos em forma de salsicha e enfie-os no espeto, firmando bem para que não caiam (as pontas dos bolinhos devem ser afinadas). Asse sobre brasas de carvão (fogo brando) ou sobre álcool retificado. Sirva imediatamente, acompanhado de pão sírio e salada.