Pratos portugueses, petiscos à brasileira, hambúrgueres bem temperados e muito mais você encontra lá
Um barzinho intimista, onde o som da música não atrapalha a conversa entre amigos, e que proporciona uma experiência gastronômica na zona sul da cidade. Essa é a proposta apresentada pelos idealizadores do Alameda Snack Bar, o novo espaço de happy hour na Água Fria. “Foi uma ideia que surgiu da expertise de hospitalidade da nossa família, aliada à falta que a gente sentia, no mercado, de um local com serviço diferente”, conta Francisco Alcântara, 25, um dos sócios do Alameda.
A experiência da família com administração de hotéis foi a base para a ideia de um novo negócio, e o diferencial ficou por conta da culinária, com receitas portuguesas preparadas pelo pai de Francisco. “Acredito que 95% do cardápio foi idealizado por ele, com receitas que aprendeu há mais de 30 anos em Portugal e na África”, revela o filho.
Dentre os petiscos, a grande atração é a bifana alentejana, que homenageia a região do Alentejo, berço do chef do Alameda. A receita traz lâminas de carne suína banhadas no molho de pimentão, que leva sete dias para ser feito. Para acompanhar, uma cestinha de pães quentes, “quebradiços e frescos”, segundo Francisco. A porção custa R$ 25.
A bifana vem ainda na versão portuguesa (R$ 23), com a carne suína embebida no molho marinado de vinho branco, também acompanhada da cesta de pães.
Brasileira
A culinária nacional também tem lugar no cardápio de petiscos do Alameda, representada pelos bolinhos de feijoada (R$ 18,50). No preparo, uma feijoada convencional é transformada em petisco, que vem com bolinho de arroz, torresmo, laranja, couve manteiga e batida suave de limão. A casa oferece também o camarão alameda, frito no azeite extra virgem e salpicado de finas rodelas de alho e coentro, que custa R$ 32.
O Alameda traz ainda um cardápio exclusivo de hambúrgueres, com preparo artesanal e garantia de 180 gramas de carne suculenta entre as fatias de pão.
Um dos destaques é o de lombo suíno, cuja carne vem banhada no mesmo molho da bifana alentejana, coberta de queijo provolone. Com salada servida à parte, sai por R$ 15,90.
Jéssica Colaço
Repórter