- 2 batatas inglesas grandes
- 200 gramas de filé de frango em cubos
- 1 cebola grande picada
- 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 4 colheres (sopa) de milho verde
- 4 colheres ((sopa) de requeijão light
- Sal, pimenta-do-reino, alho e cheiro verde à gosto
Como fazer
Fure as batatas, e coloque para assar no microondas por 10 minutos na potência alta. Espere amornar e abra uma fenda na parte de cima da batata. Reserve. Refogue o frango com sal, pimenta-do-reino e alho em uma panela antiaderente até dourar. Junte a cebola, o purê de tomates e o milho. Pingue algumas colheradas de água e deixe até amaciar. A seguir, acrescente o requeijão. Coloque esse recheio, dentro das cavidades da batata. Salpique o cheiro verde.