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Três bons motivos para comer ovo


  1. A GEMA : a gema contém importantes vitaminas, entre elas as vitaminas A e E, que são antioxidantes ou seja, ajudam a “limpar” as células de substâncias tóxicas. Possui também minerais importantes como o cálcio, o magnésio e o ferro, este, essencial para evitar anemia. A gema tem também uma substância chamada colina, importante para o funcionamento das células do organismo.
  2. A CLARA : é riquíssima em albumina, que é uma proteína de alto valor biológico. A albumina é fundamental para manter o sangue fluindo corretamente dentro dos vasos. É também muito importante para a forma e força dos músculos, por isso é muito consumida por muitos atletas.
  3. O OVO INTEIRO: é um alimento rico em nutrientes importantes para o organismo. Por isso dá a sensação de saciedade, auxiliando, inclusive, dietas para emagrecimento. Todos sabemos que os ovos tem colesterol dos dois tipos: bom e ruim. Estudos demonstram porém, que um ovo por dia não aumenta o risco de doença cardiovascular em homens ou mulheres saudáveis que não sejam diabéticos. Uma das razões apontadas para este fato é que o ovo também contém uma substância chamada lecitina que dificulta a absorção do colesterol ruim.

Guarde os ovos na geladeira para evitar que estraguem rapidamente. Lembre-se que o ovo cozido é a preparação mais saudável !


Dra. Ana Escobar na sua time line no Facebook

Fazendo malassada sem quebrar ovos

Aqui em Fortaleza - Ceará, tem programa de tv que no afã de criticar os governos estadual e municipal perderam o bom senso. 

Num dia apresentam reportagem criticando a falta de asfalto em determinada rua. No outro dia, na hora que começa o serviço para asfaltas a via, lá vem o mesmo repórter  criticar a execução da obra.

E, não imaginem que isso foi apenas uma vezinha só, acontece constantemente. 

Gente, vamos criticar sempre que necessário. Mas, por favor tenham senso do ridículo. Criticar por criticar não contribui em nada para melhorar nossa cidade, nosso estado, o nosso país.

Palmito com camarão e ovos



Ingredientes


  • 1/4 de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (chá) de kümmel esfarelado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 500 gramas de palmito fatiado
  • 500 gramas de camarão
  • ovos batidos 
Como fazer
Aqueça a manteiga em uma frigideira unda. Refogue as fatias de palmitos e camarão junto com sal, pimenta, kümmel e cheiro-verde. Quando o líquido dos palmitos tiver evaporado, adicione os ovos batidos e mexa constantemente, até o ovo cozinhar por completo. Sirva quente.
Aproveite e também faça um delicioso macaron [doce fracês], receita Aqui