Camarão ao champignon

Ingredientes

• 500 gramas de camarão
• 500 gramas de creme de leite
• 1 cebola grande picada
• 100 gramas de champignon picados
• 50 ml de cachaça branca
• 3 colheres (sopa) de catchup
• Sal, farinha de trigo e cheiro-verde à gosto

Como fazer:

Tempere o camarão com sal e pimenta. Depois polvilhe um pouco de farinha de trigo no camarão. Em uma panela coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Em seguida junte a cebola e deixe murchar. Depois junte o camarão e deixe refogar durante 3 minutos. Retire os camarões cuidadosamente da panela, deixando alguns na panela. Reserve o restante. Na panela aonde ficaram alguns camarões coloque ã cachaça e deixe evaporar. Em seguida acrescente os champignons e o catchup. Deixe refogar até o champignon solta a água dele. Depois coloque o creme de leite e deixe ferver. Em seguida junte os camarões reservados e deixe cozinhar durante 5 minutos. Na hora de servir polvilhe o cheiro-verde.

Camarão ao creme de leite

Ingredientes

• 1 kilo de camarão
• 100 gramas de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola grande ralada
• 1 copo de requeijão
• 100 gramas de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Farinha de rosca para polvilhar

Como fazer

• Lave, limpe e retire as casca dos camarões. Cozinhe na potência alta por 6 minutos e mexa na metade do tempo. Escorra. Coloque em uma travessa alta o camarão a cebola, o sal, a pimenta e o caldo de peixe. Misture bem. Adicione pedaços de manteiga sobre ele todo. Reserve. Em seguida prepare o creme com o creme de leite, a mostarda e o requeijão. Misture tudo. Depois coloque por cima dos camarões temperados e polvilhe com farinha de rosca misturada com parmesão. Leve para gratinar por 3 minutos na potência alta. Sirva a seguir.

Camarão light à chinesa

Ingredientes

• 1 kilo de camarão 
• 1 colher [sobremesa] de óleo de canola
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 xícaras [café] de saquê
• 2 xícaras [chá] de ervilhas
• Sal, alho, shoyu e pimenta-do-reino à gosto

Como fazer

Numa frigideira frite os pimentões e o alho no óleo por uns 3 minutos. Acrescente os camarões e continue a cozinhar, por mais 3 ou 4 minutos. Junte o shoyu, o saquê e as ervilhas. Deixe cozinhar, mexendo sempre até que os camarões estejam cozidos (mais ou menos 5 minutos).

Camarão cearense ligth

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1/2 pimentão amarelo em tiras
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 2 dentes de alho em fatias
• 600 gramas de camarão limpo
• 2 xícaras (chá) de ervilha 
• Shoyu à gosto
• Sal, cebola e pimenta-do-reino à gosto

Como fazer
Aqueça uma frigideira e frite os pimentões, a cebola e o alho no óleo por uns 3 minutos. Acrescente os camarões e continue a cozinhar, por mais 3 ou 4 minutos. Junte o shoyu as ervilhas. Deixe cozinhar, mexendo sempre até que os camarões estejam cozidos.

Lasanha de camarão com jerimum

Ingredientes

• 500 gramas de camarão
• 500 gramas de jerimum em cubos
• 500 gramas d5e massa de lasanha
• 3 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
  4 colheres (sopa) de cebola picada
  1 dente de alho amassado 
  1 colher (sopa) de salsinha picada 
  2 tomates sem casca e sem semente 
  1 1/2 litro de leite
  60 gr de manteiga  
  4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  Parmesão para polvilhar
  Sal e pimenta à gosto
  
  
  Como fazer
  Preparar o Molho branco derretendo a manteiga numa panela e juntando a farinha cozinhar por 3 minutos sempre mexendo com uma colher de pau ou batedor de arame e juntar o leite frio aos poucos mexendo bem entre as adições até dissolver as pelotas que se formam este processo deve levar 15 minutos no mínimo e o molho deve ficar grosso e liso temperar com sal pimenta do reino e noz moscada e reservar refogar a cebola no azeite até dourar juntar o alho refogar mais um pouco e juntar as abobrinhas e o tomate cozinhar até secar o excesso de água que pode ter se formado juntar os camarões e temperar com sal e pimenta do reino cozinhar até os camarões mudarem de cor e desligar o fogo juntar então a salsinha enquanto isso cozinhar a lasanha em bastante água com sal não cozinhe todas as tiras de massa de uma vez só coloque de 4 a 5 folhas de cada vez e tenha uma vasilha grande de água bem gelada para transferi-las quando estiverem cozidas faça isso com a ajuda de uma escumadeira Unte uma travessa que possa ir ao forno com um pouco de manteiga espalhe uma camada fina de molho branco e comece a dispor as tiras de massa em seguida o refogado de camarões e por último o molho branco é importante que a última camada seja de molho branco - ela vai ser polvilhada com queijo levar ao forno e cozinhar até ficar bem dourada servir em seguida. 
  
  

Receita do dia

Ingredientes

• 500 gramas de camarão
• 500 gramas de creme de leite
• 1 cebola grande picada
• 100 gramas de champignon picados
• 50 ml de cachaça branca
• 3 colheres (sopa) de catchup
• Sal, farinha de trigo e cheiro-verde à gosto

Como fazer

Tempere o camarão com sal e pimenta. Depois polvilhe um pouco de farinha de trigo no camarão. Em uma panela coloque um pouco de manteiga e deixe derreter. Em seguida junte a cebola e deixe murchar. Depois junte o camarão e deixe refogar durante 3 minutos. Retire os camarões cuidadosamente da panela, deixando alguns na panela. Reserve o restante. Na panela aonde ficaram alguns camarões coloque ã cachaça e deixe evaporar. Em seguida acrescente os champignons e o catchup. Deixe refogar até o champignon solta a água dele. Depois coloque o creme de leite e deixe ferver. Em seguida junte os camarões reservados e deixe cozinhar durante 5 minutos. Na hora de servir polvilhe o cheiro-verde.

Palmito com camarão e ovos

Ingredientes

• 1/4 de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de kümmel esfarelado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 500 gramas de palmito fatiado
• 500 gramas de camarão
• 6 ovos batidos 

Como fazer

Aqueça a manteiga em uma frigideira unda. Refogue as fatias de palmitos e camarão junto com sal, pimenta, kümmel e cheiro-verde. Quando o líquido dos palmitos tiver evaporado, adicione os ovos batidos e mexa constantemente, até o ovo cozinhar por completo. Sirva quente.

Aproveite e também faça um delicioso macaron [doce fracês], receita Aqui

Camarão light à chinesa

Ingredientes

• 1 kilo de camarão 
• 1 colher [sobremesa] de óleo de canola
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 xícaras [café] de saquê
• 2 xícaras [chá] de ervilhas
• Sal, alho, shoyu e pimenta-do-reino à gosto

Como fazer

Numa frigideira frite os pimentões e o alho no óleo por uns 3 minutos. Acrescente os camarões e continue a cozinhar, por mais 3 ou 4 minutos. Junte o shoyu, o saquê e as ervilhas. Deixe cozinhar, mexendo sempre até que os camarões estejam cozidos (mais ou menos 5 minutos).

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Camarão ao creme de queijo

Ingredientes

• 1 kilo de camarão
• 100 gramas de margarina
• 1 lata de creme de leite
• 1 cebola grande ralada
• 1 copo de requeijão
• 100 gramas de parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Farinha de rosca para polvilhar

Como fazer

• Lave, limpe e retire as casca dos camarões. Cozinhe na potência alta por 6 minutos e mexa na metade do tempo. Escorra. Coloque em uma travessa alta o camarão a cebola, o sal, a pimenta e o caldo de peixe. Misture bem. Adicione pedaços de manteiga sobre ele todo. Reserve. Em seguida prepare o creme com o creme de leite, a mostarda e o requeijão. Misture tudo. Depois coloque por cima dos camarões temperados e polvilhe com farinha de rosca misturada com parmesão. Leve para gratinar por 3 minutos na potência alta. Sirva a seguir.

Moqueca de camarão

Ingredientes

• 1 1/2 de camarão
• 1 cebola em rodelas
• 1/ xícara (chá) de azeite
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 3 dentes de alho picados
• 6 tomates
• Suco de 1/2 limão
• 500 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de óleo de dendê 
• Sal, pimenta e cheiro-verde à gosto

Como fazer

Tempere os camarões com sal, suco de 1/2 limão, coentro e o leite de coco, deixando por meia hora, de molho. Numa panela, refogue os pimentões em rodelas. Quando estiverem já meio murchos, junte a cebola e o alho e refogue mais até que estes estejam no ponto (a cebola transparente e o alho começando a dourar).  Acrescente os tomates e refogue, pingando água. Acrescente os tabletes de caldo de camarão. Refogue até que obtenha um molho grosso, ainda meio pedaçudo, provavelmente, não vá utilizar todo o caldo de camarões.  Junte o camarão com seus temperos, o azeite de dendê e tempere com sal e pimenta, depois de provar.  Deixe cozinhar por 5 minutos, contando da hora em que abriu fervura. Acrescente o coentro picado e desligue o fogo. Abafe com a tampa e deixe mais uns 5 minutos. Sirva com arroz branco.

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