Queijo coalho e nata

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Quixeramobim faz o maior queijo de coalho do mundo

Pela sexta vez consecutiva no FestLeite, realizado na Praça da Matriz de Santo Antônio, no Centro de Quixeramobim, a marca do maior queijo do mundo foi superada. O queijo desta edição do festival especial foi quase três vezes maior ao tamanho do apresentado em 2007, com 350kg, quando o desafio começou. De lá para cá, o peso só aumentou na disputa pelo título de maior queijo do mundo.

Em 2008, foram 718kg. Em 2009, 780kg. Em 2010, 910,5 quilos, batendo a marca mundial, dos holandeses. No ano passado, o queijo alcançou a marca de exatos 1.007kg. Este ano foram 1.023 quilos ou seja, mais 16 quilos que o ano passado.

Sanduíche de queijo

Lanche perfeito para saborear a qualquer hora

Ingredientes 

• 250 gramas de maionese 
• 1 colher (sopa) de azeite
• Folhas de alfece picadas
• 250 gramas de queijo coalho ralado grosso
• 1 xícara (chá) de leite
• Orégano à gosto

Como fazer

Em uma panela média aqueça o azeite e refogue a alface até secar todo o liquido. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve 4 colheres (sopa) de maionese para a cobertura. Divida o restante em 2 partes. Passe uma parte da maionese para uma tigela e acrescente o alface refogado. Misture até obter um creme homogêneo. Reserve. À parte misture em outra tigela o restante da maionese, o queijo e o orégano. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve. Umedeça as fatias de pão no leite e monte camadas alternadas de pão, creme, pão, creme de queijo e finalize com o pão. Espalhe a maionese reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.

Sanduíche de queijo coalho de forno

Ingredientes
250 gramas de maionese
200 gramas de queijo coalho ralado
1 maço de cheiro-verde
Azeite e orégano à gosto


Como fazer
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue o espinafre até secar todo o liquido. Retire do fogo e deixe esfriar.  Reserve 4 colheres (sopa) de maionese para a cobertura. Divida o restante em 2 partes. Passe uma parte da maionese para uma tigela e acrescente o cheiro-verde refogado. Misture até obter um creme homogêneo. Reserve. À parte misture em outra tigela o restante da maionese, o queijo e o orégano. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve. Umedeça as fatias de pão no leite e monte camadas alternadas de pão, creme de cheiro-verde, pão, creme de queijo e finalize com o pão. Espalhe a maionese reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar. Sirva em seguida.