Cookies de chocolate e castanha de caju

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícara (chá) de granola
• 150 gramas de chocolate
• 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju

Como fazer

Misture o açúcar, a margarina e o ovo. Depois acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e o fermento. em seguida junte a granola, o chocolate e a castanha. Misture bem até dar liga a massa. Faça bolinhas e achate-as. Coloque numa assadeira e leve para assar a 210ºC.