Receita da Vovó Briguilina

Carne de sol com jerimum

Ingredientes

01 kg de carne de sol cortada em cubos

02 colheres de óleo

01 colher de vinagre 

02 cebolas médias picadas

01 de jerimum (caboclo ou de leite) cortado em cubos

Pimenta, cheiro-verde, alho e sal a gosto

Como fazer

Em uma panela, ferva 1 litro de água e junte a carne e o vinagre. Ferva por 5 minutos e escorra. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto, junte o alho, a cebola e a carne e frite por 10 minutos ou até começar a dourar. Adicione a água restante, tampe e cozinhe por 25 minutos (conte o tempo quando a panela começar a chiar). Tire a pressão da panela e verifique se a carne está macia. Acrescente a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos ou até que fique ligeiramente macia. Tempere com sal. Polvilhe as ervas e regue com azeite se desejar.

Vida que segue, voltas que a vida dá. Mas, de repente, não mais que de repente as coisas mudam de lugar e quem perdeu volta a ganhar...