Ingredientes
Uma colher de chá de azeite
Três colheres de sopa de óleo
Duas colheres de sopa de farinha de trigo
Duas colheres de sopa de queijo parmesão
Uma xícara de chá de presunto em cubos
Meia xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas
Um tomate médio picado
Pimenta, sal, alho e cheiro-verde à gosto
Como fazer
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, o parmesão e o alho até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, adicione o presunto, o tomate, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e misture. Leve a frigideira ao fogo médio e despeje metade da mistura, dourando dos dois lados. Repita o procedimento com o restante da massa e sirva.