Patim ao molho madeira
Ingredientes:
01 quilo de patim
100 ml de óleo vegetal
Sal, pimenta-do-reino e alho à gosto
Ingredientes para o molho:
01 colher (sopa) de manteiga
01 colher (sobremesa) de farinha de trigo
40 ml de vinho madeira
01 xícara (chá) de caldo de carne
01 colher (chá) de mostarda
Como fazer:
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até dourar. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne aquecido e a mostarda, mexa sem parar no fogo brando até engrossar. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até chegar no ponto desejado. Corte a carne em pedaços e sirva com o molho
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