Receita de mini-hambúrguer com molho de cebola e vinho

Ingredientes

Mini-hambúrguer

• 1 cubo de caldo de carne 
• 2 colheres (sopa) de água fervente
• 2 fatias de pão de forma sem casca
• 1 colher (sopa) de vinho branco
• 500 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• 1 cubo de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de amido de milho 
• meia xícara (chá) de vinho branco

Para untar:
Óleo

Modo de preparo

Mini-hambúrguer

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
3. Dissolva o cubo de caldo de carne na água fervente.
4. Em uma tigela, coloque as fatias de pão e umedeça com o vinho e o caldo de picanha dissolvido. Reserve até o pão absorver todo o líquido.
5. Misture a carne moída com o pão umedecido. Junte o cheiro-verde e misture até ficar homogêneo.
6. Pegue uma porção da carne com o auxílio de uma colher (sopa) e modele o mini-hambúrguer. Repita com o restante da carne. Coloque-as na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos.

Molho

1. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a cebola e deixe fritar até ficar dourada.
2. Dissolva o amido de milho no vinho branco e acrescente na panela.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre, por mais 10 minutos ou até ferver e engrossar levemente. Reserve.
4. Coloque os mini-hambúrgueres em uma travessa e sirva com molho.