Salada de pepino, queijo coalho e linhaça

Ingredientes

• 1 pepino grande
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
• Suco de 1 limão médio
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cubo de caldo de legumes

Como fazer

Corte o pepino em tiras, com o auxílio de um ralador. Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, a semente de linhaça, o limão, o azeite e polvilhe o cubo de caldo de legumes. Misture e sirva em seguida

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