Cupcake de limão com cobertura

Ingredientes

• 110 gramas de manteiga
• 225 gramas de açúcar
• 90 ml de leite desnatado
• 2 ovos
• 2 colheres [sopa] de suco de limão
• 1 colher [sopa] de iogurte natural
• 275 gramas de farinha de trigo
• Raspa de limão à gosto

Cobertura

• 110 gramas de manteiga
• 2 colheres [sopa] de suco de limão
• 500 gramas de açúcar de confeiteiro

Como fazer

Massa
	Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake. Reserve. Na batedeira misture a manteiga com o açúcar até que fique macio. Depois acrescente os ovos e continue batendo. Em outro recipiente misture o leite, o suco de limão e o iogurte. Adicione essa mistura ao creme da batedeira alternadamente com a farinha de trigo e bata em cada adição. Depois acrescente as raspas de limão e misture com uma colher. Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas. Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os cupcakes por aproximandamente 25 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto.

Cobertura
	Na batedeira bata a manteiga, o suco de limão, as raspas de limão e metade do açúcar até que fique macio. Aos poucos vá acrescentando o restante do açúcar e bata até que fique completamente misturado. Use a criatividade e decore do seu jeito.