Repolho recheado

Ingredientes

• 2 repolhos médios
• quanto baste de água fervente
• 6 fatias de bacon picada
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• 400 gramas de patinho moído
• 400 gramas de carne de porco moída
• 300 gramas de presunto com capa de gordura moído
• 1 xícara (chá) de arroz cozido

Como fazer

Corte o centro dos repolhos, extraindo o miolo, deixando um buraco, mas sem atravessar, criando assim um recipiente. Escalde os repolhos com água fervente, para que amoleçam. À parte, em uma panela, refogue o bacon e a cebola até que o bacon esteja dourado. Adicione o extrato de tomate. Bata os ovos, adicione o sal, pimenta, páprica e molho inglês. Adicione ao refogado juntamente com o patinho, carne de porco e presunto moídos.Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, misture delicadamente o arroz já cozido. Divida o recheio por 2, metade para cada repolho. Leve ao forno por 5 minutos e sirva quente.