Tabule de peito de frango defumado

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 2 tomates médias cortadas em cubos
• 1 maça sem casca e sem sementes cortada em cubos
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 500 gramas de peito de frango defumado picado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 5 colheres de chá de suco de limão
• Sal, pimenta-do-reino e alho à gosto

Como fazer

• Coloque o trigo em uma vasilha, cubra com 1 litro de água morna e deixe de molho por 1 hora. Escorra a água em uma peneira e aperte o trigo para escorrer o excesso de água. Transfira o trigo para uma saladeira e acrescente os demais ingredientes. Sirva acompanhando fatias de pão sírio e folhas de alface.

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