Peru Briguilino

Ingredientes

  • 1 peru pequeno
  • 20 ml de suco de limão
  • 10 gramas de gengibre
  • 400 gramas de iogurte
  • 3 dentes de alho
  • 50 gramas de margarina
  • Sal, colorau, pimenta-do-reino e cebola branca à gosto
Como fazer
Misture o iogurte, gengibre, alho, pimenta, suco de limão, colorau para obter uma marinada.  Cubra o peru com essa marinada e coloque vedado em refrigeração. O peru deve marinar por pelo menos 12 horas. Antes de assar, retire o excesso da marinada e pincele com a margarina. Asse em forno alto (230 graus) por 15 minutos.  Abaixe o fogo e asse por mais 1H 30 M. Sirva inteiro, decorado com frutas.

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