Receita do dia

Arroz com Cenoura e Frango

300 gramas de arroz

1  (sopa) de passas

30 gramas de miolo de amêndoa pelado

300 gramas de carne de frango

60 gramas de manteiga

1 dente de alho

1 cebola pequena

4 cenouras

sal

Cortar a carne de frango em pedaços e fritar em 30 gramas de manteiga juntamente com o alho e a cebola descascados e finamente picados e as passas. Juntar as cenouras cortadas em tiras e cozinhar durante mais 5 minutos. Numa caçarola dourar o arroz com a restante manteiga. Adicionar água fervente, três vezes a quantidade do arroz, e um pouco de sal. Tampar e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Cortar as amêndoas em tirinhas e misturar com o frango. Servir com o arroz.

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