Doce de mamão com sorvete

Ingredientes

• 1 Kilo de mamão verde
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 litro e meio dágua
• 200 gramas de açúcar
• 4 bolas de sorvete á gosto

Como fazer

1. Descasque o mamão e pique em cubos pequenos. Coloque em uma tigela média e reserve.
2. Dissolva o bicarbonato em 1 litro de água e cubra o mamão reservado. Reserve por 1 hora. Escorra e enxágue na água corrente.
3. Em uma panela média, coloque o mamão reservado, o adoçante e cubra com o restante da água. Misture e cozinhe em fogo médio, sem mexer, até o mamão ficar macio e obter uma calda não muito grossa. Reserve até esfriar.
4. Divida o mamão reservado entre 4 taças para sobremesa e, sobre cada uma, coloque 1 bola do sorvete e regue com a calda do doce.Decore com a hortelã e sirva em seguida.