Churrasco de picanha ao alho e óleo

Ingredientes

• 1 picanha bovina
• Sal, alho e óleo à gosto

Como fazer

Salpique a carne com sal grosso (nunca use sal fino em churrasco). Não esfregue a carne no sal e nem passe o sal na carne. Apenas salpique o sal. A parte, faça um molho de óleo com alho socado. Passe a carne neste molho e escorra antes de levá-la para a brasa. Ao virar a carne, volte a salpicá-la e coloque um pouco do molho (sem que escorra muito para o braseiro). Dê preferência fazer  o churrasco em uma grelha, para não furar a carne. Assim ela não perde o sangue e não fica ressecada na hora de cortar. Para saber se a carne já está macia use a parte lateral do garfo ou a parte sem corte da faca. Acompanhe arroz branco e uma salada verde.