Muffin de banana e gengibre

Ingredientes

• 3 bananas em rodelas
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de aveia
• 1 colher (chá) de gengibre
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico
• 100 gramas de margarina
• 100 gramas de açúcar

Como fazer

Bata as claras em neve. Bata o resto dos ingredientes,e encorpore as claras em neve. Coloque porções da massa nas forminhas de papel. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.