Bife recheado

Ingredientes

• 1 kg de coxão mole
• 100 gramas de bacon
• 100 gramas de presunto
• 3 colheres [sopa] leite
• 2 colheres [sopa] de queijo ralado
• 1 colher [sopa] de farinha de trigo
• 2 xícaras [chá] caldo de carne
• 2 ovos
• 1 cebola grande
• Sal, pimenta, alho e cheiro-verde à gosto

Como fazer

Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, o cheiro-verde, o leite,1 pitada de sal e frite. Tempere o bife, com sal e pimenta; coloque a fritada, sobre o bife, cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e prenda bem apertado com um pedaço de barbante. Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados, junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento. Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o restante do caldo. Quando estiver bem macio, retire o barbante e sirva.

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