Tilápia à 4 queijos

Ingredientes

500 gramas de tilápia fresco em postas

• 30 gramas de alho desidratado
• 30 gramas de cebola desidratada
• 1 maço de cheiro-verde
• 6 batatas
• 5 tomates picados, sem pele, sem sementes
• 500 ml de molho bechamel
• 1/2 copo de requeijão
• 100 gramas de azeitona preta
• 1 xícara (chá) de azeite
• 50 gramas de queijo gruyère
• 1 xícara (chá) de leite
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de noz-moscada
• 185 gramas de queijo ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 50 gramas de gorgonzola

Como fazer

Descasque as batatas e coloque-as para ferver até amolecerem, então, desligue o fogo e reserve. Em uma panela coloque os tomates, cheiro-verde e 1/2 xícara(chá) de azeite. Faça um refogado. Em outra panela, coloque o molho bechamel com o gruyère e o gorgonzola bem picados, acrescente o leite, a noz-moscada e deixe ferver por 5 minutos. Reserve. Misture as postas de tilápia e acrescente ao refogado de tomate, junto com as batatas, o sal, o alho e cebola desidratados, além da azeitona preta. Mexa bastante com a colher até o bacalhau desfiar. Depois acrescente o restante do azeite e mexa para incorporar. Unte com manteiga um refratário grande e coloque o refogado com bacalhau, depois coloque por cima o molho bechamel. Por último coloque o requeijão e o queijo ralado. Leve ao forno quente por 15 minutos.