Empadão de frango com requeijão

Ingredientes

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 150 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 gemas de ovo
  • 2 colheres (sopa) de água 
  • Sal à gosto
  • Recheio
  • 1 peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal, manteiga, cheiro-verde e requeijão à gosto


Como fazer

Massa
Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder.
Recheio
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.
Montagem
Recheie e distribua por cima lascas do requeijão culinário. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.

Um comentário:

  1. Excelente receita para os amantes da cozinha como eu. Pena que não possa comer, pois tenho problemas cardíacos e não posso ingerir gorduras. De qq forma agradeço a receita. Um abraço!

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