Salada de lentilha e folhas

Ingredientes

• 500 gramas de lentilha
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura em rodelas
• 3 xícaras (chá) de alface americana picadas
• 1 xícara (chá) de agrião
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• Molho
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de hortelã picada

Como fazer

Em uma panela junte a lentilha, o alho. Refogue e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até as lentilhas ficarem macias. Retire do fogo e escorra. Coloque a lentilha em uma saladeira, junte as verduras, a cenoura e tempere com o molho.

Molho

Misture todos os ingredientes e tempere a salada.