Moqueca Briguilina

Ingredientes

• 1 kg de posta de tilápia
• 2 dentes de alho
• 2 tomates em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 limão
• 3 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, e Aji-no-mojo  à gosto

Como fazer

Lavar o peixe com limão, socar o alho, um pouco de coentro, Aji-no-moto, cebola e sal a gosto. Em uma panela coloque o peixe já passado neste tempero. Regar com azeite de oliva e o leite de coco e deixar descansar por 30 minutos. Decorar com cebola, tomate, pimentão - em rodelas - e coentro picadinho. Levar ao fogo para ferver, quando ferver colocar o azeite de dendê e tampa, deixa cozinhar por 20 minutos. Servir quente de preferência com arroz, farofa e pirão.