Wrap com frango indiano

Ingredientes

• Óleo à gosto
• 300 gramas de peito de frango cortado em cubos 
• Sal à gosto
• 1 Colher(es) de chá curry
• 1 Unidade(s) cortada em cubos pequenos
• 1/2 Xícara(s) maionese 
• 1 Colher(es) de chá cebolinha verde picada
• 8 Unidade(s) discos de pão wrap
• A gosto palitos de madeira

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue o frango até dourar. Tempere com o sal e o curry. Junte a maçã, a água e cozinhe, em fogo médio, por 5 minutos ou até secar todo o líquido.
2. Acrescente a maionese , a cebolinha e misture até ficar homogêneo. Retire do fogo e reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
4. Corte os discos de pão ao meio, formando uma meia lua, e coloque-os em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Leve ao forno por 5 minutos. Retire e reserve.
5. Distribua o recheio entre as metades dos discos de pão e enrole como panqueca. Prenda com palitos para que o recheio não saia. Passe para uma travessa e sirva em seguida.
6. DICAS: Antes do preparo, procure sempre aquecer o pão wrap no forno ou em uma frigideira sem óleo. Dessa forma, ele ficará mais crocante. Você encontra o pão para wrap em supermercados e padarias. Se não encontrar o pão apropriado, utilize o pão sírio separado ao meio.
7. Você pode preparar o wrap com o pão inteiro e servir como refeição, acompanhado de salada de folhas.
8. Prepare os miniwraps para servir em festas e reuniões informais. Prepare com diferentes recheios, utilizando maionese , frios variados, saladas e legumes cortados em tiras finas.

Frango xadrez

Ingredientes

• 1 Kilo de filé de frango cortado em cubos
• 4 Colheres de sopa Amido de milho 
• 5 Colheres de sopa de óleo
• 2 Cubos caldo de galinha 
• 1 Xícara água fervente
• 1 Xícara amendoim torrado sem pele
• 2 talos de salsão picado
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
• 2 cebolas médias cortadas em pedaços médios
• 1 Xícara Água
• 6 Colheres de sopa molho de soja
• 1 cebolinha picada

Como fazer

• Em uma tigela, misture o frango com metade do amido de milho. Reserve.
• Em uma panela grande, aqueça metade do óleo em fogo alto, junte o frango reservado e refogue, sempre em fogo alto, por 15 minutos ou até dourar.
• Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente, junte ao frango e tampe a panela. Cozinhe mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até ficar macio. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o restante do óleo em fogo alto e junte o amendoim, o salsão, os pimentões e a cebola. Refogue por 2 a 3 minutos ou até que fiquem brilhantes e crocantes. Junte ao frango reservado.
• Dissolva o restante do amido de milho na água, junte o molho de soja e acrescente ao frango, misturando sempre até engrossar.
• Adicione a cebolinha e sirva em seguida.
• Dica: Prepare o prato em uma "wok", panela de fundo côncavo e bordas altas, muito utilizada nas preparações da culinária chinesa. Seu formato possibilita o cozimento rápido dos alimentos. Ela pode ser substituída por uma frigideira grande.
• Dica: Se desejar um sabor diferente adicione brotos de bambu cozidos e picados no final da preparação. Utilize sempre o peito de frango sem pele e sem gordura.

Receita de Frango com Vinho e Ervas - Cyber Cook Receitas

3 coxas com sobrecoxa de frango sem pele
1 copo de vinho branco seco
1/2 colher (sopa) de açúcar
Alecrim
S salsinha
2 folhas de louro
Manjericão
Hortelã
50 g de bacon em cubos pequenos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
Óleo

De véspera, tempere o frango com o vinho e o açúcar. Frite o bacon em óleo pré-aquecido, até dourar. Quando o bacon estiver dourado, acrescente as ervas, até murcharem. Retire o bacon e as ervas e reserve. Na mesma panela acrescente o frango escorrido, e reserve a marinada. Refogue o frango até ficar macio e dourado (uns 20 minutos). Acrescente a cebola, o alho e refogue, até que a cebola fique transparente. Acrescente a marinada reservada, as ervas refogadas, o bacon e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco. do Cyber Cook

Receita do dia

Arroz com Cenoura e Frango

300 gramas de arroz

1  (sopa) de passas

30 gramas de miolo de amêndoa pelado

300 gramas de carne de frango

60 gramas de manteiga

1 dente de alho

1 cebola pequena

4 cenouras

sal

Cortar a carne de frango em pedaços e fritar em 30 gramas de manteiga juntamente com o alho e a cebola descascados e finamente picados e as passas. Juntar as cenouras cortadas em tiras e cozinhar durante mais 5 minutos. Numa caçarola dourar o arroz com a restante manteiga. Adicionar água fervente, três vezes a quantidade do arroz, e um pouco de sal. Tampar e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Cortar as amêndoas em tirinhas e misturar com o frango. Servir com o arroz.

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