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Muffin de banana e gengibre

Ingredientes

  • 3 bananas em rodelas
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de aveia
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico
  • 100 gramas de margarina
  • 100 gramas de açúcar
Como fazer
Bata as claras em neve. Bata o resto dos ingredientes,e encorpore as claras em neve. Coloque porções da massa nas forminhas de papel. Coloque-as numa assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.