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Geppos Restaurantes



  • Culinária Italiana 

  • Frutos do Mar 

  • Pizzaria


Horário de Funcionamento: 
Domingo à Domingo a partir das 17 h 30 unidade Jardins Open Mall e na Unidade Beira Mar a partir das 11h30
Formas de Pagamento: 
Dinheiro, Cartão de Crédito - Visa, Cartão de Crédito - Mastercard, Cartão de Crédito - Amex , Cartão de Débito - Maestro, Cartão de Débito - Visa Electron
Serviços: 
Estacionamento Grátis, Wi-Fi, Área para fumantes, Música ao Vivo
Rua Maria Tomásia, 503, Aldeota 60170001
85 34331048

Caldeirada de frutos do mar

Ingredientes


  • 1 kg de badejo
  • 500 gramas de camarão rosa 
  • 500 gramas de polvo cozido
  • 400 gramas de lula em anéis
  • 2 cebolas em rodelas
  • 4 tomates em rodelas
  • 200 ml de vinho branco
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 500 ml de água 
  • 2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 300 gramas de marisco 
  • 2 folha(s) de louro
Como fazer

Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes. Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos. Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.

Matéria assinada por:
Chef Rodrigo Anunciato
Formado em gastronomia pelo Senac e Professor de Gastronomia na Universidade Católica de Santos.